Se você deseja uma refeição simples e saudável para o jantar, pode cozinhar sua berinjela de forma rápida e saborosa em uma frigideira de acordo com uma das muitas receitas. As berinjelas contêm muitas vitaminas e melhoram a qualidade do sangue no corpo, por isso é aconselhável incluir esses vegetais em sua dieta pelo menos uma vez por semana.
Como fritar berinjela em uma panela com alho e maionese
Você pode cozinhar berinjela de forma rápida e saborosa em uma panela com alho e maionese de acordo com a receita clássica que é popular por muitas décadas. É ótimo para vegetarianos e simplesmente amantes de pratos saudáveis. Além disso, uma quantidade muito pequena de ingredientes é necessária para sua preparação:
- 2 berinjelas;
- 3-4 dentes de alho;
- Arte. uma colher de maionese;
- 150 g de óleo vegetal;
- sal;
- um copo de farinha.
Corte as berinjelas em fatias de no máximo um centímetro de espessura. Coloque em uma tigela, tempere com sal a gosto. Após 5-10 minutos, os vegetais começarão a sumo. Adicione um pouco de água à tigela e escorra, removendo o excesso de sais do prato. Coloque a berinjela sobre uma toalha de papel.
Mergulhe as rodelas de berinjela na farinha, uma de cada vez, e coloque em uma frigideira pré-aquecida. Cozinhe por 2-4 minutos de cada lado, usando uma espátula de cozinha para virar facilmente. Observe o grau de prontidão do produto, que será indicado pelo aparecimento de uma crosta dourada.
Coloque as berinjelas cozidas em uma travessa. Se desejar, podem ser resfriados: o prato é igualmente saboroso tanto frio quanto quente. Rale o alho e misture com a maionese, pincele os legumes e decore com as ervas. Você pode empilhar uma peça em cima da outra para fazer mini sanduíches.
Como cozinhar berinjela de forma rápida e saborosa com carne
Experimente fritar a berinjela na frigideira de forma rápida e saborosa com carne para uma refeição mais completa. A receita usa carne de frango, por isso o processo de cozimento não demora muito. Você precisará de uma lista de ingredientes especiais:
- 2 berinjelas;
- 0,5 kg de frango picado;
- 1 cebola;
- 3 ovos;
- 150 g de óleo vegetal;
- sal e temperos;
- um copo de farinha;
- 3-4 dentes de alho.
Corte as berinjelas em tiras oblíquas com diâmetro de 0,7 mm, coloque em água e sal e deixe por 15-20 minutos. Pique ou pique a cebola e o alho no liquidificador. Adicione ao frango picado e coloque também um ovo. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Bata os outros dois ovos em um prato separado com um batedor. Despeje a farinha em um prato. Retire as berinjelas da água com sal, enxágue e seque sobre papel toalha. Coloque pequenas porções de frango moído sobre as tiras de legumes. Mergulhe na farinha com a carne e mergulhe nos ovos. Coloque a carne com o lado da carne voltado para baixo na frigideira. Frite até ficar macio de cada lado. Polvilhe as fatias de legumes preparadas com carne com ervas a gosto.
Como cozinhar berinjelas em uma panela em armênio
A berinjela é um dos ingredientes mais populares da culinária armênia. Especialmente famosa é a receita de vegetais recheados com especiarias. Para prepará-los, você precisará de:
- 4 berinjelas;
- 0,5 kg de carne moída;
- 2 cebolas;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- pimenta preta, sal e ervas a gosto.
Sem cortar as berinjelas, frite-as em uma frigideira em óleo vegetal até amolecerem. Pique uma cebola e frite separadamente em óleo vegetal. Adicione a carne picada e continue cozinhando em fogo baixo por 15 minutos, tempere com sal e pimenta. Corte em rodelas e frite levemente a segunda cebola. Adicione uma colher de sopa de ervas e pasta de tomate. Cozinhe por 2-3 minutos.
Retire do fogo e esfrie as berinjelas, cortando de lado e criando um pequeno recorte. Recheie a berinjela com carne picada e sal. Coloque os vegetais recheados em uma assadeira e regue com o molho de tomate. Asse por 20 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
