O espaguete não é apenas saboroso, mas também saudável, pois contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B. São bons tanto como prato independente quanto como acompanhamento. Para realmente apreciar seu sabor, você precisa aprender todos os meandros da culinária.
Instruções
Passo 1
Calcule quanto espaguete você precisa. Se forem servidos apenas como acompanhamento, a porção para uma pessoa deve ser de 50 gramas. Se o espaguete se tornar o prato principal, comece com 100 gramas cada.
Passo 2
Escolha o utensílio de cozinha mais adequado. O melhor de tudo, se for uma panela retangular com lados altos, contendo pelo menos três litros de água. O fundo da panela deve ser largo para que o espaguete fique solto e não grude durante o cozimento.
etapa 3
Encha a panela 2/3 cheia com água. Essa quantidade de água é necessária porque o espaguete absorverá muito líquido e cozinhará adequadamente se houver espaço suficiente. Além disso, eles não vão espumar ou fugir.
Passo 4
Coloque uma panela com água no fogo e leve para ferver. Tempere com sal a gosto. Coloque o espaguete em água fervente. Não os quebre sob nenhuma circunstância. O comprimento ideal do espaguete deve ser de pelo menos 25 centímetros. Se o espaguete não estiver totalmente na panela e estiver saliente, espere 30 segundos para que amoleça e coloque com cuidado as pontas restantes na água. Use uma colher de pau ou espátula para fazer isso para evitar cortar o espaguete com as pontas afiadas de utensílios de metal.
Etapa 5
Durante os primeiros dois minutos de cozimento, o espaguete deve ser mexido constantemente para que não grudem no futuro. Assim que a água ferver novamente, reduza o fogo para médio. Em nenhum caso vá para outro cômodo, caso contrário o espaguete pode estar cozido demais e o prato estragar-se. Mexa de vez em quando e verifique se está pronto.
Etapa 6
Leia quanto espaguete deve cozinhar, de acordo com as recomendações da embalagem, e reduza esse tempo em um minuto. Então você tem espaguete cozido al dente.
Etapa 7
Desligue o fogo e descarte o espaguete em uma peneira. Nesse momento, eles serão cozidos sob a influência de seu próprio vapor e ficarão completamente cozidos. Enxaguar o espaguete não é recomendado. Regue com azeite e sirva.
