A Pasta Carbonara é um prato popular da culinária italiana, é uma massa temperada com molho à base de creme. Além disso, bacon, peito de peito ou presunto defumado, bem como gema crua e queijo parmesão, são comumente adicionados ao Carbonara. Você pode preparar um prato tanto em uma panela quanto em uma panela elétrica.
É necessário
- - 300 g de espaguete seco;
- - 150 g de bacon ou peito;
- - 100 g de queijo duro;
- - 1 gema de ovo;
- - 200 ml de creme de leite (30%);
- - 40 ml de óleo vegetal;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 1/2 l de água;
- - sal, pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Corte o bacon ou o peito em fatias finas. Rale o queijo em um ralador grosso. Descasque o alho. Deite água no recipiente multicooker, defina o programa "Massa" no visor, tempo de cozedura - 9 minutos.
Passo 2
Após o sinal sonoro, abra a tampa do aparelho e coloque o espaguete seco na tigela (você pode quebrá-lo antes), mexa e sal. Após fechar a tampa, pressione o botão Iniciar no display e cozinhe o espaguete até o final do programa. Escorra a água do cozimento, descarte o macarrão em uma peneira, não enxágue.
etapa 3
Adicione o óleo vegetal à tigela da multicaspa, adicione os dentes de alho inteiros descascados. Defina o programa "Fry" para 10 minutos. Frite o alho no azeite, mexendo ocasionalmente com uma espátula, não é preciso fechar a tampa. Os dentes devem ficar dourados. Tire-os da tigela.
Passo 4
Coloque o bacon no óleo de alho resultante e frite um pouco, despeje o creme de leite, feche a tampa e leve a mistura para ferver. Adicione a gema e mexa imediatamente.
Etapa 5
Misture o molho preparado com o espaguete cozido, coloque em pratos, polvilhe com queijo parmesão ralado por cima e, se desejar, ervas frescas picadas.
