A partir deste pão e de todos os tipos de recheios, você pode fazer rolos, bisnagas, envelopes, tortas e até strudels. Nenhum shawarma e mesmo shawarma podem viver sem lavash. Em suma, sem este importante componente da cozinha oriental, é difícil imaginar o que comeríamos hoje como lanche.
É necessário
-
- 750 ml de farinha
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 250-350 ml de água quente
- 1 colher de chá de óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione o fermento, o açúcar, o sal. Faça um furo no centro da mistura. Aos poucos, despeje toda a água nele.
Passo 2
Você precisa amassar a massa. Despeje a farinha das laterais da tigela no funil. Sove a massa com as mãos. Se a farinha não interferir em nada com a massa, adicione um pouco de água.
etapa 3
Retire a massa da tigela. Polvilhe um pouco de farinha em qualquer superfície plana. Sove a massa aqui até que não grude em suas mãos.
Passo 4
Molhe levemente a massa acabada com água e óleo vegetal. Feche em um saco plástico e deixe sobre a mesa por 90 minutos.
Etapa 5
Lembre-se da massa "correspondente" novamente e divida-a no número necessário de partes. Estenda as peças com 2 mm de espessura. Dê-lhes a forma de um círculo ou quadrado. Para evitar que a massa seque, cubra os pedaços enrolados com um pano úmido.
Etapa 6
Aqueça uma frigideira ou assadeira invertida o máximo possível e sem usar óleo ou qualquer outra gordura. Não reduza o gás, mas se necessário, até aumente. Frite cada pão sírio de cada lado por 20-60 segundos (dependendo do tamanho).
Etapa 7
Pão sírio pronto pode ser armazenado em um saco plástico fechado.
