Os sucos dourados e tenros que se derretem na boca, serão lembrados por seus convidados por muito tempo. Os produtos para essa confeitaria precisam dos mais simples, e o resultado pode ser apreciado após quarenta minutos de aborrecimento na cozinha. O principal é seguir a receita, escolher um queijo cottage de alta qualidade, médio ou alto teor de gordura, e cozinhar de bom humor.
É necessário
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- 400 g de farinha;
- 150 g de açúcar;
- 100 g de manteiga;
- 6 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 500 g de queijo cottage;
- 2 ovos.
Instruções
Passo 1
Amasse a manteiga e o açúcar até que fique branco e os grãos de açúcar se dissolvam. Para que a manteiga bata bem, ela deve estar em temperatura ambiente. Adicione os ovos à manteiga, um de cada vez, mexendo bem. Adicione o creme de leite e o fermento em pó e mexa novamente.
Passo 2
Peneire a farinha em uma peneira. Comece adicionando à massa aos poucos, sem parar de mexer. A massa deve ser macia e elástica, mas não líquida. Faça uma bola com a massa, cubra com uma toalha e deixe descansar por meia hora.
etapa 3
Prepare o recheio. Separe as claras das gemas. Reserve as gemas em uma tigela separada. Bata as claras com um batedor de arame ou na batedeira até obter uma espuma branca e firme.
Passo 4
Esfregue a coalhada por uma peneira para remover quaisquer grumos. Adicione as gemas e o açúcar à coalhada e misture bem até ficar homogêneo. Adicione um pouco de creme de leite à mistura de coalhada. Em seguida, adicione delicadamente e aos poucos as claras em neve batidas à massa. Para evitar que a massa perca volume, mexa de cima para baixo. Como resultado, o recheio deve ser muito leve e arejado.
Etapa 5
Abra a massa até formar uma salsicha. Corte a salsicha em pequenos pedaços iguais. Polvilhe cada pedaço com uma pequena quantidade de farinha e enrole em um bolo com um rolo de massa. As tortilhas não devem ser muito finas, com cerca de 10-12 cm de espessura.
Etapa 6
Coloque o recheio de coalhada em metade da tortilha e cubra com a outra metade da tortilha. Pressione levemente para baixo com a mão, aperte as bordas e deixe o meio ligeiramente aberto.
Etapa 7
Bata as gemas reservadas com água. Pincele com esta mistura. Unte uma assadeira ou assadeira e adicione os sucos. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira com sucos. Asse por 20-25 minutos.
