Muitas pessoas adoram queijo cottage, pois é um ótimo café da manhã para adultos e crianças. Mas poucas pessoas sabem como este produto difere de seu parente - queijo cottage comum, como é útil e como prepará-lo em casa.
A coalhada de grãos é uma coalhada com teor de gordura reduzido. 100 gramas do produto contém de 0% a 9% de gordura. Isso é muito importante para uma alimentação saudável. No entanto, esta não é a única vantagem deste produto. Ele contém uma proteína essencial para o corpo, que contém aminoácidos úteis - lisina, colina e metionina.
O queijo cottage é rico em minerais como cálcio e fósforo. Portanto, é muito útil para crianças. Este produto de leite fermentado é recomendado para uso por nutricionistas. As únicas pessoas contra-indicadas no queijo cottage são as pessoas com intolerância à lactose.
Claro, você pode comprar esse produto em qualquer supermercado, mas para ter certeza de que ele realmente não contém nenhum aditivo nocivo, é melhor cozinhá-lo você mesmo, especialmente porque não será muito difícil.
Receita:
- 1 litro de leite;
- 1, 5 colheres de sopa cloreto de cálcio;
- creme com baixo teor de gordura;
- sal.
Aqueça o leite desnatado a 40-50 ° C. Adicionamos cloreto de cálcio, que pode ser comprado em qualquer farmácia. Mexa o leite constantemente, deixando a panela em fogo baixo. Você verá como o leite coalhada e gradualmente se formam os grãos da coalhada.
Em seguida, colocamos a panela com o futuro queijo cottage em um recipiente com água fria e continuamos a mexer o conteúdo. Assim que o requeijão esfria, nós o filtramos com uma gaze. Os grãos de coalhada resultantes, se desejado, podem ser salgados e temperados com creme de baixo teor de gordura.
O queijo cottage resultante pode ser usado com frutas, geleias, conservas ou adicionado a saladas. Você também pode usá-lo como um prato separado, esfarelando um pouco de salsa fresca em queijo cottage.
Bom apetite!
