O peixe é uma boa fonte de proteínas, minerais e várias vitaminas. Muitos especialistas acreditam que o peixe é um produto mais valioso do que a carne. Tudo isto devido ao facto de os peixes conterem muitos ácidos gordos, os quais têm um efeito benéfico no estado do organismo. Todos os tipos de peixes podem ser divididos em várias categorias: magros, muito oleosos e moderadamente oleosos. Depende da quantidade de gordura em 100 gramas do produto.
Algumas variedades de peixes magros
Os peixes magros incluem aquelas espécies em que o teor total de gordura não excede 4%.
Essas variedades podem incluir peixes não muito caros em termos de custo e bastante caros. O preço flutua dependendo da complexidade do processamento e da raridade deste produto.
Então, aqui estão algumas variedades de peixes magros:
- pollock (0, 5-0, 9% de gordura);
- navaga (0, 8-1, 4% de gordura);
- dourada (1, 3-4% de gordura);
- pescada prateada (0, 8-1, 4% de gordura);
- arinca (0,5% de gordura);
- tainha (1, 3-4% de gordura);
- linguado (1, 3-4% de gordura);
- perca de lúcio (1, 3-4% de gordura);
- barata (1, 3-4% de gordura);
- bacalhau (0,3% de gordura);
- lúcio (1, 3-4% de gordura);
- pollock (até 2% de gordura);
- perca do rio (1, 3-4% de gordura).
É nestes peixes que o teor de gordura não ultrapassa 4%. Este produto dietético pode ser consumido para fins de perda de peso.
Quanto Peixe Magro Pode Ser Comido
Muitos também se preocupam com a quantidade de peixe magro que pode comer. De acordo com especialistas da OMS (Organização Mundial da Saúde), o peixe é recomendado para consumo mínimo de três porções por semana.
Para uma porção, costuma-se considerar 100 gramas de filé sem ossos e cascas.
Mas não fique chateado por aqueles que amam peixes e não podem viver sem eles. De acordo com especialistas, você pode comê-lo pelo menos todos os dias. Até funcionará bem para o seu corpo.
Como cozinhar peixe magro
Atualmente, a presença de parasitas em peixes crus é um grande problema. E isso acontece não só por causa dos corpos d'água sujos, mas também por culpa dos próprios concessionários. Para não pagar a mercadoria, alguns deles pegam peixes de baixa qualidade a pretexto de serem eliminados. Em vez disso, eles simplesmente processam um produto de baixa qualidade com uma substância especial e depois o vendem nas lojas.
Por isso é necessário processar os produtos adquiridos de acordo com todas as regras. Somente após 20 minutos do momento da fervura, as larvas morrem. Se você tiver peixes grandes, deve cortá-los em pedaços (não mais que 100 gramas) e fritar.
Além disso, o recongelamento também ajuda a eliminar as pragas. Este é um método muito eficaz que não requer esforço físico.
A uma temperatura de -40 ° C, o peixe deve ser guardado durante 7 horas; a -35 ° C é congelado durante 14 horas; a -28 ° C, o produto deve ser mantido por 32 horas.
