A levedura é uma espécie de pequenos fungos, que se distinguem pela sua originalidade e singularidade. Eles contêm muitas células, mas todos são considerados unidades independentes e independentes que fornecem a si próprios os processos metabólicos necessários.
Na verdade, todos os fungos unicelulares têm muitas diferenças em relação aos fungos comuns. Isso se deve ao fato de que no processo de evolução eles sofreram mudanças significativas. A levedura se reproduz na velocidade máxima, e seu habitat principal é um lugar quente, devendo também haver água e uma grande quantidade de matéria orgânica. Por exemplo, se você deixar a solução de açúcar por pelo menos alguns dias, logo poderá sentir o cheiro do álcool. Isso começa a destacar o produto residual da levedura.
Os modernos usam ativamente este produto na culinária, especialmente para fazer pão e vinho. Todas as leveduras diferem em sua composição química, devido à qual são divididas em grupos separados.
1. Em primeiro lugar, é necessário observar o fermento de padeiro, considerado o mais simples no seu processo de utilização. Eles são simplesmente despejados na base preparada e você pode amassar a massa. É fácil conseguir esta levedura em qualquer loja, onde é acondicionada em pequenas embalagens. Este tipo é caracterizado por uma vida útil bastante longa.
2. O fermento prensado difere do padeiro porque seus componentes são completamente diferentes. Antes de usar este produto, você deve preparar água morna onde vai mexer.
3. O fermento de dissolução rápida está pronto para uso 10 minutos após misturar com água morna.
4. Um tipo completamente diferente é chamado de levedura de cerveja, pois tem suas próprias qualidades únicas. Graças a isso, é possível obter uma cerveja deliciosa com um sabor especial. Como regra, eles têm uma consistência líquida e, portanto, não precisam de dissolução adicional.
Qualquer tipo de fermento é caracterizado pela presença de uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas. Por exemplo, isso é ferro, vitamina B, proteínas. Cada um desses componentes está diretamente envolvido no processo metabólico. Além disso, a levedura contém potássio, fósforo, cálcio e cobre. Com seu uso regular, é possível aumentar a atividade física, além de elevar o tônus e melhorar o bem-estar geral. Graças a todas as suas qualidades, o fermento é utilizado não só na culinária, mas também no processo de criação de medicamentos e aditivos biologicamente ativos.
