Os camarões são habitantes das profundezas do mar que os humanos comem há muito tempo. No início, era apenas um mimo gourmet. Posteriormente, o camarão tornou-se parte de muitas obras-primas da culinária.
Os benefícios e calorias do camarão
O camarão tem baixo teor calórico, apenas 98 kcal / 100g. Eles são ricos em proteínas e pobres em gorduras e carboidratos. A composição química da carne do camarão é bastante diversa. Isso inclui vitaminas do grupo B, PP, A, E, bem como muitos minerais. Eles ajudam a acelerar os processos metabólicos, o que leva à perda de peso. O camarão é considerado um prato dietético.
Melhoram a aparência do cabelo, unhas e pele, fortalecem o sistema imunológico e têm efeito antioxidante. Além disso, o camarão, como todos os frutos do mar, é útil para pessoas com deficiências endócrinas.
Métodos de cozimento de camarão
A melhor maneira de cozinhar o camarão é fervê-lo em água salgada com endro e temperos. Cozinhe por não mais do que três a cinco minutos. Se você os digerir, a carne ficará dura. Para deixar os camarões mais saborosos, depois de fervidos, eles não precisam ser retirados do caldo por 15 minutos. Esta receita funciona bem para camarão cru congelado.
O camarão pronto congelado é ainda mais fácil de preparar. Coloque-os em um copo com água fervente. Eles devem estar completamente livres do gelo. Transfira os camarões descongelados para outro prato e despeje novamente água fervente para que fiquem completamente dentro da água. Depois de meio minuto, escorra a água. Despeje o camarão com suco de limão e sirva.
Para os amantes do exótico, existe outra opção. Você pode mergulhar o camarão cozido em suco de romã espremido na hora por um minuto antes de servir. Eles irão adquirir um sabor brilhante e incomum.
Precauções
O camarão não é prejudicial se consumido com moderação. Frutos do mar tendem a acumular sais de metais pesados. O camarão não é exceção. Muitas vezes, devido ao armazenamento e transporte inadequados, os produtos perdem sua qualidade e podem fazer mal à saúde. Além disso, o camarão contém muito colesterol, que pode se acumular no corpo na forma de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.
Ao escolher camarões na loja, preste atenção em sua aparência. Se o camarão tiver cabeça preta, isso é um indicador de baixa qualidade. É melhor abster-se de tal compra. Se as cabeças são verdes, isso significa que o camarão se alimenta de algas e plâncton, e isso não afeta sua qualidade de forma alguma.
O que importa é onde foram capturados e em que meio foram cultivados. Você precisa ter um cuidado especial ao comprar camarão do sul da Ásia.
