Acontece que a culinária da famosa “bota” é popular e faz sucesso muito além das fronteiras do continente europeu. Qual é o segredo desse sucesso? Provavelmente o fato de os italianos usarem uma vasta lista de ingredientes para cozinhar, e a maioria deles cresce nesta terra ensolarada.
Claro, a sofisticação francesa está longe, mas a culinária italiana tem um trunfo: os produtos usados no prato dependem da estação. As mulheres italianas, que vão ao mercado, não fazem lista de produtos, pois não sabem o que vão comprar e, mais ainda, não sabem que prato será preparado para o jantar.
A formação da cozinha foi realizada ao longo de vários séculos, e os estados vizinhos desempenharam um papel importante neste processo. No mapa europeu, o estado da Itália surgiu há apenas 100 anos e, graças a isso, foi capaz de absorver todas as melhores delícias culinárias da cozinha siciliana, liguriana, napolitana e milanesa. Hoje, a culinária italiana é convencionalmente dividida em cozinha do norte e do sul. Eles se diferenciam apenas nos temperos usados. Em suma, o mesmo prato, preparado à maneira do norte ou do sul, pode diferir significativamente no sabor devido às suas especiarias.
Qualquer refeição começa com o serviço de lanches - na Itália, eles são chamados de antepastos. Por exemplo, como o lanche principal da mesa, pode haver pedaços de coxa de frango com um acompanhamento muito estranho e à primeira vista incompatível em forma de melão ou pêssego. Os aperitivos são substituídos por saladas. Existe uma regra implícita aqui: um mínimo de vinagre e um máximo de óleo e sal. E só depois que as saladas aparecem na mesa, é servido o primeiro prato - sopa, macarrão ou risoto. Na maioria das vezes, os italianos têm a massa como prato principal da mesa, pois sem ela a mesa é considerada vazia e enfadonha.
Depois de servir o primeiro prato, prepare-se para mais uma delícia culinária em forma de dolci ou, em palavras simples, sobremesa. É servido principalmente tiramisu, menos frequentemente bolo de limão ou pão de ló de rum, e também será oferecido um número incrível de variedades de sorvete. O chá é tratado fresco na Itália, então o café geralmente é trazido após a sobremesa. Eles preferem beber cappuccino no café da manhã e café expresso à tarde. Embora este último seja tão amado pelos italianos que o bebem o tempo todo.
A cozinha nacional italiana não é apenas uma das melhores do mundo, mas também a mais moderna. No entanto, isso não é surpreendente, porque tantos ingredientes usados em um prato não podem ser encontrados nem mesmo na refinada cozinha francesa.
