Jejuar, como dizem os padres, não é apenas comer alimentos magros, antes de tudo, é preciso estar atento às suas ações e pensamentos. No entanto, a nutrição também desempenha um papel importante. Muitas pessoas se perguntam: o que você pode comer durante a Quaresma? Que alimentos devem ser excluídos da dieta?
Nem todas as pessoas podem observar um jejum estrito na comida de acordo com a carta do mosteiro, e os padres também não exigem isso. Cada um de nós possui características individuais do organismo. Alguém organiza para si dias de "jejum" periodicamente e está acostumado a mudanças bruscas na dieta, e alguém pode ter doenças gastrointestinais. Nesse caso, o sacerdote pode fazer jejum. Você precisa continuar jejuando por prazer, não deve torturar seu corpo, infligir sofrimento a si mesmo. E também é dito com razão que aquele que não experimentou raiva e sentimentos e emoções negativas durante o jejum, jejuou mais do que aquele que comeu a comida magra.
Em qualquer jejum, inclusive o Grande, não se pode comer produtos de origem animal, a saber: carnes e derivados, frango, ovos, peixes e frutos do mar, quaisquer gorduras animais, laticínios. Os padres explicam isso pelo fato de que os produtos de origem animal engordam muito nosso corpo, saciam-no, e o jejum é o momento em que a alma deve controlar o corpo, e não vice-versa.
Se falamos sobre os métodos de tratamento térmico dos alimentos, então vale a pena parar na fervura, estufagem, cozimento, e é melhor recusar a fritura. Alimentos fritos dificultam a digestão e também contêm mais substâncias cancerígenas que são liberadas durante esse processo de aquecimento. Deve-se observar também que, se um produto for colocado em água fervente, ele reterá mais nutrientes, vitaminas e oligoelementos do que um produto colocado em água fria. Quando aquecida, a água estruturada é removida dela e com ela as substâncias úteis.
É preciso abandonar o uso de grandes quantidades de sal, açúcar, temperos e especiarias, pois aumentam o apetite e estimulam o sistema nervoso. O café precisa ser substituído por chicória. Durante o jejum, você pode beber bebidas quentes: compotas, infusões, chás e cacau.
De acordo com algumas fontes, sabe-se que você pode ingerir álcool. Estamos falando de uma pequena quantidade de vinho tinto de igreja Cahors (50-100 g) no domingo.
Os produtos permitidos incluem: pão, cogumelos, vegetais frescos e em conserva, frutas, nozes, sementes, frutas secas, mel, frutas vermelhas, marmelada e geleia (você deve prestar atenção à composição - suco, gelatina), produtos de soja (no entanto, devem não ser abusados, eles contêm proteínas de difícil digestão, ao contrário de outras leguminosas), cereais, massas, que contêm farinha e água.
Hoje em dia, existe uma grande variedade de produtos magros, a partir dos quais pode preparar uma grande variedade de pratos saborosos, nutritivos e saudáveis. O propósito do jejum é purificar a mente e o corpo, então o mais importante é controlar o que e, o mais importante, quanto comemos e a hora que comemos, bem como administrar nossos negócios e ações.
