O famoso coquetel Black Russian pertence aos digestivos que são consumidos após as refeições para uma boa digestão. Como os bartenders gostam de brincar, esta bebida forte pode derrubar um urso. Segundo a lenda, ele até recebeu esse nome em homenagem a um morador moreno da floresta russa, que um barman estrangeiro conheceu uma vez enquanto caçava. Tradicionalmente, o "Black Russian" é preparado com vodka de alta qualidade e licor de café Kahlua ("Kahlua").
Coquetel "Black Russian": uma receita clássica
Para fazer um verdadeiro "Black Russian", você precisa comprar o tradicional licor Kahlua da empresa Pernod Ricard, feito à base de Arábica Mexicana. Esta bebida alcoólica aromática abafa o poder da vodka e confere ao cocktail um sabor original e memorável e um aroma característico.
De acordo com a tradição aceita, o coquetel Black Russian contém 7/10 partes de vodka de alta qualidade e 3/10 partes de licor de café. Um copo especial de fundo grosso antigo deve ser pré-resfriado, após o qual gelo picado deve ser colocado nele e primeiro despeje "Kahlua", então - vodka. Mexer uma bebida alcoólica não é recomendado.
"Black Russian" é conhecido como o ancestral dos coquetéis de café. Acredita-se que foi feito pela primeira vez em 1949 pelo barman belga Gustave Top, que então trabalhava no Brussels Hotel Metropol.
A intensidade do coquetel pode ser ajustada. Portanto, uma mistura de licor e vodka na proporção de 1: 1 é muito popular. Neste caso, 4 cubos de gelo e 40 ml de álcool russo e "Kalua" serão suficientes para uma porção. Para preparar uma porção decente da bebida, é permitido o uso de um shaker. Você pode decorar um copo antigo com um círculo de lima ou limão cortado em um dos lados.
Metamorfoses do "Russo Negro"
Desde o seu início, a receita mundialmente famosa do coquetel "Black Russian" sofreu muitas mudanças. Assim, entre os bartenders modernos é costume misturar vodka russa com licor de menta verde Creme de menthe (com conhaque na composição), obtendo o chamado coquetel Green Russian na saída. Ao substituir o café "Kahlua" pelo licor de cereja Cherry Brandy, pode mimar-se com uma bebida alcoólica forte "Red Russian".
A moderna série de licores Kahlua com vários aditivos permite adicionar certas nuances de sabor à receita. Além do tradicional, hoje as lojas vendem licores com sabor a espresso, baunilha, chocolate, avelãs.
Basta decorar a tradicional mistura de licor de café e vodka com chantilly, e "Black Russian" se transforma em "White Russian" - uma bebida popular com sua própria história. Usando as famosas receitas dos melhores bartenders, em casa você pode pintar um coquetel de café não só com natas, mas também com leite de cabra ou desnatado, licor Baileys e bebida de amêndoa horchata. É permitido substituir a vodka por rum. A rigor, se você alterar a receita do Black Russian, não obterá um coquetel menos original e forte, mas completamente diferente.
