Provavelmente quase todo mundo já ouviu falar de uma bebida alcoólica chamada Baileys. Muitas pessoas gostam muito deste licor, porque é tão doce e delicioso. Só uma coisa perturba - o preço deste licor é bastante alto. Que bom que existe a oportunidade de fazer um coquetel caseiro à base de leite condensado, que tem um gosto muito parecido com o Baileys. A boa notícia é que você mesmo pode regular a intensidade dessa bebida, dependendo do seu humor.
O verdadeiro Baileys irlandês é baseado em uma mistura específica de creme, uísque e destilados. Em sua forma pura, é apreciado na maioria dos casos apenas por inveterados gulosos. Muitas pessoas preferem complementá-lo com algo. Por exemplo, tendo um Baileys caseiro à mão, você sempre pode agradar seus convidados com um coquetel tão incomum como o Ball No. 8. Este é um coquetel de baixo teor alcoólico que mais parece uma sobremesa do que uma bebida. O segredo do seu preparo é simples: despeje cerca de 30 mililitros de um análogo do licor em um copo e coloque uma colher de sorvete pesando cerca de 30 gramas por cima. Acredite em mim, uma combinação tão extraordinária de álcool doce e sorvete fresco não deixará ninguém indiferente. Resta saber como preparar um análogo de "Baileys" à base de leite condensado, pois com ele você pode preparar não só coquetéis caseiros, mas também molhar biscoitos com ele, adicioná-lo ao café e sobremesas.
Casa clássica "Baileys"
Esta é uma receita básica e você pode criar muitas variações com base nela, experimentando diferentes elementos e aditivos. Seja criativo e crie uma receita para um coquetel à base de leite condensado que seja certo para você. Claro, a vodka não é o melhor ingrediente para este coquetel. Se puder, use uísque e álcool. No entanto, há uma condição - não exagere no álcool, caso contrário, seus convidados e você mesmo podem se surpreender com o efeito que o coquetel terá. Mais tarde, você pode substituir o uísque por, por exemplo, conhaque. Tal experimento dará ao coquetel novas cores aromatizantes.
Para fazer Baileys caseiros, você precisará de:
- 0,5 litros de vodka;
- 1 lata de leite condensado;
- 300 ml de creme;
-15 g de açúcar de baunilha
Certifique-se de resfriar bem o creme antes de começar a preparar o coquetel clássico. Depois disso, eles precisam ser misturados ao açúcar de baunilha e batidos por cinco a dez minutos. Agora é a vez do leite condensado. Depois de adicionar ao creme, bata novamente a mistura bem. Adicione a quantidade prescrita de vodka à massa homogênea resultante, misture tudo novamente e deixe em infusão. Lembre-se de que deve demorar pelo menos uma hora e meia antes de você colocar seus "Baileys" domésticos na geladeira. Depois que o coquetel esfriar bem, você pode prosseguir para o estágio mais agradável - a degustação.
Baileys de chocolate
Para fazer Baileys de chocolate, você precisará de:
- 0,5 litros de vodka;
- 1 lata de leite condensado;
- 100 g de chocolate amargo;
- 15 g de açúcar de baunilha;
- 300 g de creme
Derreta o chocolate amargo aquecendo-o em banho-maria. Bata as natas com o açúcar de baunilha, gastando pelo menos cinco minutos neste processo, a seguir acrescente o chocolate aos poucos, continuando a bater suavemente, despeje aos poucos o leite condensado e volte a misturar bem. Claro, é bom se você tiver um liquidificador ou batedeira, o efeito de bater à mão pode ser decepcionante. Depois que a mistura de base estiver pronta, você pode adicionar vodka, obter homogeneidade novamente e deixar para fermentar. Não se esqueça de gelar o coquetel resultante, graças a isso ele adquirirá uma espessura especial. Esta variante do licor caseiro é especialmente adequada para molhar biscoitos.
Café Baileys e hortelã
Com base na receita clássica, você pode fazer um café "Baileys". O processo de preparação dessa variação do coquetel é semelhante, porém, além disso, devem ser adicionados 15 gramas de café solúvel à bebida. Lembre-se que o café deve ser de boa qualidade, caso contrário o sabor do seu coquetel pode ser prejudicado.
Existe outra variante muito interessante de fazer "Baileyz" - com a adição de menta. A receita para fazer "Baileys" de chocolate é tomada como base, porém, além do conjunto padrão de ingredientes, é necessário preparar cerca de 10 gramas de hortelã fresca. Enquanto derrete o chocolate em banho-maria, adicione folhas de hortelã para que ele possa dar ao chocolate todo o seu sabor e aroma. Certifique-se de pegar todas as folhas de hortelã antes de adicionar chocolate ao seu shake.
