Se você for a qualquer loja, verá uma grande variedade de bebidas alcoólicas nas prateleiras. Todos os tipos de conhaques ocupam um lugar essencial nele. Frascos lindos, cheios de rótulos. Como não se perder com tal escolha, encontrar e distinguir um conhaque realmente bom? Os verdadeiros gourmets distinguem o verdadeiro conhaque envelhecido de alta qualidade de acordo com vários critérios. Mesmo se você não tiver a experiência relevante, você também pode fazer isso.
É necessário
Garrafa de conhaque, copo de conhaque
Instruções
Passo 1
Pegue um copo limpo e seco. Os chamados copos de conhaque são os mais adequados. Eles são em forma de tulipa, ligeiramente afilados para cima. Despeje algumas gotas de conhaque em um copo de conhaque. Coloque o dedo na parte externa do vidro. Se você vir sua impressão digital, o conhaque é de excelente qualidade.
Passo 2
Deixe o conhaque espalhar-se pelas paredes, gire o copo para que o conhaque "corra" pelas paredes.
Preste atenção nos traços das folhas da bebida dentro do copo. Se os vestígios forem visíveis por pelo menos 5 segundos, a idade desse conhaque é de 5 a 8 anos; se você observar vestígios de quedas em 15 segundos, então o conhaque envelheceu por 20 anos. Se as gotas deixam rastros bem distintos na forma de rastros que você vê por 17 segundos ou mais, então este é um bom conhaque maduro, que tem mais de 50 anos.
etapa 3
Agora cheire o conhaque. O verdadeiro conhaque tem um aroma desdobrável único. Os cheiros devem se substituir. Você deve ser capaz de sentir o cheiro das três ondas principais de fragrâncias.
Passo 4
A primeira onda são os aromas leves e voláteis, que se fazem sentir a uma distância de 5 cm do vidro. Estes são os cheiros de baunilha, chocolate, especiarias leves.
Etapa 5
Em seguida, vem a onda que pode ser sentida diretamente na borda do vidro. Inspire e sentirá os aromas de frutas e flores como ameixas, damascos, peras, compotas e violetas maduras, tílias e rosas.
Etapa 6
Gire o copo novamente e aprecie a terceira e última onda de aromas. Para fazer isso, inale o aroma diretamente no próprio copo. Você deve sentir o cheiro amadeirado de casca de carvalho e o cheiro de vinho do porto. Este é o cheiro do envelhecimento. O conhaque verdadeiro não deve conter cheiro de álcool.
Etapa 7
E se você não conseguir abrir a garrafa? Por exemplo, se você estiver em uma loja? Neste caso, o seguinte ajudará a verificar a qualidade do conhaque. Vire lentamente a garrafa de conhaque de cabeça para baixo. Agora observe o que acontece com a bebida. Se o conhaque desceu rapidamente sem deixar vestígios, é sem restrições e muito jovem. Ele terá um sabor forte e alcoólico.
Se o conhaque em uma garrafa invertida deixa rastros visíveis e as gotas caem com força do fundo da garrafa, como se fossem oleosas, esse conhaque é maduro, de alta qualidade, cheiroso e vai atender às suas expectativas.
