Durante as férias, em muitas casas, é costume consumir bebidas alcoólicas não só as compradas na loja, mas também as de produção própria. Coquetéis e licores caseiros são tão populares quanto as bebidas pré-preparadas.
Para o licor, você precisa de ingredientes simples, que não sejam difíceis de encontrar nas lojas. 50 g de damascos secos, passas pretas e brancas, uma laranja, um pau de canela, uma pitada de gengibre, cardamomo, 3-4 cravos e estrelas de anis estrelado cada, uma vagem de baunilha. Você também precisará de açúcar cristalino grosso - 150 ge meio litro de vodka. Se você quiser preparar um licor para uma festa, precisa começar com cerca de duas semanas de antecedência.
Você precisará de uma jarra de vidro para fazer bebidas alcoólicas. Lave os frutos secos e coloque dentro, acrescente cardamomo, gengibre, noz-moscada picada, canela, cravo. Corte a vagem de baunilha uma vez no sentido do comprimento e uma vez na horizontal. Lave a laranja em água quente. Neste caso, é aconselhável usar pincel - ajudará a remover a cera que reveste os frutos (é aplicada para aumentar o prazo de validade). Agora retire a casca da laranja, tentando não tocar na parte branca. Coloque o corte em uma jarra, esprema o suco de laranja ali. Cubra tudo com açúcar.
Encha todos os ingredientes com vodka. Sua qualidade deve ser boa. Deixe o frasco em local fresco por algumas semanas. Seu conteúdo deve ser mexido periodicamente para que o açúcar se dissolva completamente. Quando esse tempo tiver passado, drene o líquido da jarra. As frutas secas podem então ser usadas para tortas ou outros produtos assados.
O licor fica mais saboroso quanto mais tempo é infundido. Sirva com um pau de canela e gelo ou use canecas de limão para a decoração.
