A gastronomia do Oriente é, antes de tudo, famosa pelos seus doces: halva e kozinaki, sorvete e nozes torradas, marmelada e nogado, delícia turca e kurabie. A propósito, sobre o Kurabi. Provavelmente não há ninguém que não tenha experimentado esse biscoito quebradiço com um lindo nome pelo menos uma vez na vida. Esta iguaria tem um sabor excelente e é fácil de preparar. E para agradá-los com a família e amigos, basta conhecer uma receita simples, que é apresentada a seguir.
É necessário
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- 4 claras de ovo;
- 600 g de farinha de trigo;
- 530 g de manteiga ou margarina;
- 150-200 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa de geléia;
- seringa de pastelaria ou saco.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que ela derreta e amoleça o suficiente. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até a massa aumentar. Em seguida, adicione as claras em neve. Continue batendo a mistura até que estejam completamente combinados com a manteiga.
Passo 2
Adicione farinha à mistura de óleo-proteína resultante. Insira-o em pequenas partes. Isso ajudará a evitar a formação de grumos na massa.
etapa 3
Depois que a massa estiver pronta, coloque-a em uma seringa de confeitar com um bico serrilhado especial ou um saco de confeitar com um bico entalhado. Em seguida, esprema a camomila pequena em uma assadeira seca e limpa. Coloque-os a uma distância de 2,5-3 cm um do outro.
Passo 4
Se você não tiver um saco de confeitar ou seringa, faça um corte redondo ou oval. Basta colocar a massa pronta na geladeira por 15 minutos. Em seguida, enrole-o em uma camada fina e, usando um molde ondulado ou um vidro comum, corte os biscoitos.
Etapa 5
Misture geléia de maçã ou damasco com uma colher de chá de açúcar. Em seguida, coloque uma pequena quantidade no meio de cada biscoito.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 190-200 graus e coloque os biscoitos lá. Asse o kurabiye por 10 minutos. Em seguida, monitore sua condição. Às vezes, os biscoitos ficam prontos em 12-13 minutos, ou você pode ter que guardá-los por um quarto de hora.
Etapa 7
Deixe o fígado esfriar na assadeira, caso contrário, você corre o risco de quebrá-lo. Tradicionalmente, esses cookies são geralmente servidos com uma xícara de café ou chá.
