Deliciosos donuts podem ser servidos com a mesa festiva. Com um pouco de imaginação, esses donuts podem ser decorados com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas ou esmalte colorido.
É necessário
- - 300 ml de óleo para fritar;
- - 350 g de damascos;
- - 3 pecas. ovos de galinha;
- - 500 g de farinha premium;
- - 250 ml de leite;
- - 10 g de canela em pó;
- - 10 g de açúcar de confeiteiro;
- - 50 g de framboesas frescas;
- - 2 g de sal;
- - 600 g de açúcar mascavo;
- - 1 PC. limão;
- - 10 g de noz-moscada ralada.
Instruções
Passo 1
Pegue um limão grande e maduro, lave bem em água morna, limpe, corte ao meio e esprema o suco. Passe o suco de limão por uma peneira fina ou pano de algodão para que não fiquem pedaços de polpa.
Passo 2
Quebre os ovos com cuidado para não danificar as gemas. Separe as claras das gemas. Peneire a farinha em uma tigela grande e funda, acrescente de três a quatro colheres de açúcar e um pouco de canela e misture.
etapa 3
Numa tigela funda, bata as gemas com um batedor ou garfo e, aos poucos, despeje o leite em jato fino, sem parar de bater. Despeje a mistura de ovos na farinha peneirada e mexa até obter uma massa lisa. Deixe a massa descansar por quarenta minutos, cubra com uma tampa.
Passo 4
Lave os damascos frescos com água, deixe-os secar completamente, não enxugue. Corte e retire as sementes. Corte a polpa em rodelas pequenas, regue com o suco de limão. Adicione os damascos à massa e mexa sem amassá-los. No liquidificador, bata o sal e as proteínas até formar uma espuma, acrescente à massa, acrescente a canela e a noz-moscada.
Etapa 5
Frite pedaços de 5-7 cm de massa em óleo bem quente. Esfrie e decore com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas frescas.
