As saladas enroladas para o inverno permitem que você se delicie com vegetais deliciosamente cozidos em dias frios. Além disso, eles são de grande ajuda quando a geladeira fica sem comida de repente ou quando os convidados chegam em casa de repente. E para tornar esses pratos mais satisfatórios, você pode adicionar arroz a eles.
Salada para o inverno "Café da Manhã de um Turista"
Essa salada com arroz tem um teor calórico bastante elevado, pois é preparada com muito óleo vegetal. Mas, graças aos vegetais, contém muitas fibras úteis para a digestão. Para preparar tal costura, você precisará de:
- 1 kg de cebolas;
- 1 kg de cenouras;
- 1 pimenta malagueta;
- 1 kg de pimentão;
- 250 g de arroz;
- 3 kg de tomate;
- 20 ml de vinagre;
- 0,5 ml de arroz;
- sal a gosto;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
Descasque as cenouras e as cebolas e retire as sementes e o rabo dos pimentões e pimentões. Corte os vegetais em tiras de tamanho médio. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite as cenouras até ficarem meio cozidas. Em seguida, adicione a cebola e após 3 minutos adicione o pimentão.
Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os. Corte-os em cubos e adicione aos vegetais. Cozinhe por 10-15 minutos, em seguida, despeje o vinagre, polvilhe com açúcar e mexa. Lave bem o arroz em água fria e coloque na panela. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Tempere com sal a gosto.
Espalhe a salada ainda quente em potes pré-esterilizados e enrole. Em seguida, vire-os e embrulhe-os bem. Quando os potes estiverem completamente frios, coloque-os na geladeira, armário escuro ou porão.
Salada de arroz e berinjela
Ingredientes:
- 10 berinjelas;
- 3 kg de tomate;
- 1 kg de pimentão;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre;
- 4 coisas. pimenta quente;
- 1 copo de óleo de girassol;
- 3 cabeças de alho;
- 1, 5 art. colheres de sopa de sal;
- 1 copo de arroz cozido;
- 1, 5-2 xícaras de açúcar.
Corte as berinjelas em tiras de 1 cm de largura e deixe de molho em água e sal por uma hora. Em seguida, corte em pequenos cubos junto com os pimentões, previamente descascados das sementes. Retire a casca dos tomates e passe-os por um moedor de carne. Corte a pimenta em rodelas finas e pique o alho.
Despeje o purê de tomate em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até que a espuma desapareça. Em seguida, adicione sal, açúcar, alho e óleo vegetal. Depois de alguns minutos, adicione os vegetais, cozinhe por 10 minutos, despeje o vinagre e cozinhe por mais 15 minutos. No finalzinho coloque o arroz fervido, leve à fervura tudo e retire do fogo.
Coloque em potes esterilizados e enrole. Espere esfriar completamente e remova um local fresco. Sirva como um lanche frio ou acompanhamento de vegetais para peixes. Esta salada também vai bem com batatas cozidas.
