O pilaf é um prato farto e delicioso. Cada nação tem suas próprias receitas para sua preparação. O mais obrigatório é a adição de especiarias, sem as quais o pilaf será considerado um mingau simples. Geralmente é cozido em um caldeirão, mas se não houver, você pode usar um pato simples. Para a preparação do pilaf, geralmente é usado arroz de grão longo. Neste caso, o prato revela-se quebradiço, aromático e satisfatório.
É necessário
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- Produtos:
- frango (300 gr);
- arroz (2 colheres de sopa);
- cebolas (2 peças);
- cenouras (3 peças);
- óleo vegetal (1/2 colher de sopa);
- água (2 colheres de sopa);
- pimenta preta moída (10 gr);
- sal;
- alho (3 dentes);
- folha de louro (5 unid.).
- Pratos:
- tábua de cortar;
- caldeirão;
- faca;
- ralador.
Instruções
Passo 1
Retire o frango, enxágue bem e pique em porções.
Passo 2
Enxágue o arroz. Mergulhe por 1,5-2 horas em água salgada.
etapa 3
Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas.
Passo 4
Em seguida, descasque as cenouras e rale-as num ralador médio.
Etapa 5
Ponha o caldeirão no fogo e despeje óleo vegetal nele.
Etapa 6
Coloque as porções de frango em um caldeirão e frite até ficar crocante.
Etapa 7
Adicione as cebolas e cenouras picadas. Frite por mais 5-10 minutos, até dourar.
Etapa 8
Em seguida, despeje água sobre os vegetais e carne passivados. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Cozinhe por 25-30 minutos.
Etapa 9
Espalhe o arroz em uma camada uniforme sobre toda a superfície do caldeirão e cozinhe em um recipiente aberto até que o líquido ferva completamente.
Etapa 10
Coloque pequenos pedaços de alho e folhas de louro sobre toda a área do arroz, enfie um pouco mais de alho no cereal.
Etapa 11
Em seguida, cubra o pilaf com uma tampa e deixe-o pronto em fogo baixo.
Etapa 12
Misture delicadamente o pilaf pronto, deixe-o suar um pouco e coloque em um prato. Bom apetite!
