O mangostão é uma árvore perene exótica que pode atingir uma altura de 25 metros. Seus frutos são redondos, roxos escuros. Sob a crosta densa e não comestível, há vários segmentos de polpa de cor clara comestível.
Qual é o gosto do mangostão?
Um bom mangostão deve ser firme e razoavelmente grande. Quando pressionada, a casca deve saltar. Os frutos pequenos contêm bastante polpa, por isso é melhor escolher o mangostão do tamanho de uma maçã pequena. Se a fruta for dura ao toque, seque com uma rede de rachaduras, então ela está madura demais. Na geladeira, o mangostão com casca pode ser armazenado de uma a duas semanas. É aconselhável usar os frutos "abertos" imediatamente.
Para descascar a casca não comestível do mangostão, corte-a em círculo com uma faca pequena, retire a casca, cuidado, o sumo pegajoso deixa manchas escuras nos dedos. Não corte muito fundo para evitar danificar as fatias. Na aparência, o mangostão descascado lembra uma cabeça de alho. Esta fruta tem um cheiro muito agradável, delicado e ao mesmo tempo forte. O mangostão é geralmente comido cru, de preferência refrigerado antes do uso. O sabor é muito leve, fresco, algo que lembra tangerina, lichia e sorvete. A fruta é muito macia, há uma pedra dentro de cada fatia. A carne do mangostão rasteja sob os dedos. O mangostão pode ser usado para fazer suflês, milkshakes, saladas de frutas. O sabor invulgar do mangostão acompanha bem camarão e lula.
Propriedades únicas do mangostão
Esta fruta é fonte de uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas importantes para a saúde humana. Tiamina, riboflavina, nitrogênio, magnésio, cálcio, potássio, sódio, vitaminas C, B e E são encontrados em quantidades significativas no mangostão.
Para fins medicinais, o mangostão é usado para indigestão. Da polpa deixada na casca não comestível, é preparado um maravilhoso chá curativo, excelente para diarréia. Às vezes, essa polpa é embebida em água e adicionada a um purê, que deve ser consumido a cada duas horas até que os sintomas desapareçam.
O mangostão também é usado em farmacologia, pois contém uma grande quantidade de xantonas. Esses são produtos químicos recentemente descobertos por médicos que possuem uma série de propriedades farmacológicas benéficas. Eles melhoram o estado do sistema imunológico, mantêm o equilíbrio microbiológico, aumentam a adaptabilidade geral do corpo humano a um ambiente externo desfavorável e assim por diante. Curiosamente, o mangostão é atualmente a única fonte desta substância, o que, muito possivelmente, mudará todas as ideias sobre uma variedade de suplementos dietéticos.
