Roti são parentes do pão chapati indiano. Esses bolos foram trazidos para o Suriname por imigrantes da Indonésia, e do Suriname eles vieram para a Holanda. Perfumado, macio, recheado - esses bolos podem ser servidos no almoço, e você pode comê-los assim mesmo.
É necessário
- - 400 g de farinha;
- - 250 g de grão de bico em lata;
- - 250 ml de água;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 colher de chá de cominho e fermento em pó;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Sove a farinha, o sal, a água e o fermento até formar uma massa. A massa ficará como um bolinho de massa, deixe agir por 15 minutos, coberto com uma toalha. Enquanto a massa descansa, você pode começar a preparar o recheio.
Passo 2
Coloque o grão de bico junto com o alho descascado e o cominho no liquidificador, despeje uma colher de água e pique até obter um purê. Você também pode usar purê de batata como recheio, mas também com a adição de alho e cominho.
etapa 3
Da massa acabada, puxe um pedaço do tamanho de uma pequena tangerina, alise um pouco, coloque 1 colher de chá do recheio por cima. Aperte a massa em volta do recheio como uma torta, puxe a costura para obter um bolo de massa - o recheio ficará por dentro. Deixe o pão em uma mesa enfarinhada com o lado da costura voltado para baixo por 5-10 minutos.
Passo 4
Estique o pãozinho com as mãos até formar um bolo de 20 cm de diâmetro. A massa é maleável - você pode fazer isso facilmente. Só não empilhe tortilhas cruas - elas ficarão juntas!
Etapa 5
Cozinhe as tortilhas em uma frigideira forrada de teflon quente sem adicionar óleo. Quando um lado estiver dourado, vire o bolo, cubra o lado acabado com uma camada fina de óleo vegetal e assim por diante com cada lado acabado.
Etapa 6
Os bolos roti prontos já podem ser empilhados. Cubra-os com uma toalha limpa para amolecê-los.
