Kebab é um prato asiático tradicionalmente feito de cordeiro picado, frito no espeto. Deleite sua família com uma deliciosa refeição de verão aromática e fácil de preparar.
É necessário
- Por porção:
- - 100 g de cordeiro;
- - 100 g de carne;
- - Berinjela;
- - 1/5 de cabeça de cebola;
- - salsa,
- - sal;
- - Pimenta
- Para enfeitar:
- - 1/3 pedaços de pimentão;
- - 1 dente de alho;
- - 1/2 pedaços de tomate;
- - 1/2 pedaço de cebola;
- - 50 g de repolho branco;
- - 50 g de batata
Instruções
Passo 1
Faça dois pedaços de carne e cordeiro. Misture, tempere com sal, pimenta, adicione a salsa picada. Mande para a geladeira.
Passo 2
Retire as pontas da berinjela, corte longitudinalmente em círculos de no máximo 1 cm de largura. Para tirar o amargor, coloque as rodelas em uma tigela grande, tempere com bastante sal, encha com água.
etapa 3
Mexa para dissolver o sal, coloque um prato por cima, mergulhando as berinjelas na água. Deixe por 15-20 minutos. Prepare seus vegetais. Pique os pimentões, os tomates, o repolho e as cebolas em tiras pequenas.
Passo 4
Se desejar, frite os vegetais em óleo vegetal ou deixe-os frescos. Escorra a água escura da berinjela e lave em água corrente. Coloque em uma peneira e espere a água escorrer.
Etapa 5
Faça 6 bolinhas de carne picada, conecte-as às rodelas de berinjela e fure o kebab com um espeto ou espeto de madeira. Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.
Etapa 6
No entanto, os kebabs também podem ser grelhados ou em uma frigideira. Prepare um acompanhamento. Seque as batatas descascadas e corte em cubos.
Etapa 7
Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça bem e coloque as batatas. Mexa imediatamente para que a manteiga cubra todos os pedaços por igual.
Etapa 8
Para obter batatas crocantes, não espalhe em grandes quantidades numa frigideira. A camada de batata na panela não deve ultrapassar 5 cm. Continue cozinhando o prato em fogo médio por 10-15 minutos.
Etapa 9
Mexa ocasionalmente (mas não com frequência) até que um delicioso tom dourado apareça. Tempere com sal antes de servir.
A seu critério, as batatas podem ser fritas.
Etapa 10
Sirva o kebab cozido junto com os legumes e as batatas fritas.
