As frutas secas são uma verdadeira panacéia para a maioria dos problemas de saúde. O conteúdo de vitaminas e microelementos neles é mais do que alto, e muitas vezes até muito mais alto do que na mesma quantidade de frutas frescas.
Substâncias úteis contidas em frutas secas
Cada tipo de fruta seca, sejam damascos secos, cerejas ou ameixas secas, passas ou mangas secas, tem a sua composição química única e, no entanto, o alto teor neles permanece inalterado:
- vitamina A;
- Vitaminas B;
- vitamina PP;
- vitamina C (com secagem adequada);
- potássio;
- ferro;
- fósforo;
- sódio;
- magnésio;
- iodo;
- cálcio, bem como ácidos orgânicos (málico, oxálico, cítrico, salicílico, etc.), glicose e frutose, fibras, pectinas, mono- e dissacarídeos.
Um pequeno punhado de frutas secas perfumadas, comidas todos os dias, é o suficiente para repor a deficiência de vitaminas e minerais no corpo e melhorar significativamente a saúde em geral. Frutas secas irão ajudá-lo a se livrar da deficiência de vitaminas, anemia, depressão e mau humor.
Frutas secas e suas propriedades medicinais
As passas, ricas em vitaminas B, têm a capacidade de fortalecer o sistema nervoso e são usadas como sedativo, aliviam a tensão e o cansaço. O alto teor de magnésio e potássio nesta fruta seca torna-a muito benéfica para pessoas com doenças cardiovasculares. Com o uso regular de passas na alimentação, a condutividade dos impulsos melhora, o miocárdio é fortalecido e o trabalho contrátil do músculo cardíaco é melhorado.
As passas contêm 10 vezes mais substâncias úteis para o corpo humano do que as uvas frescas.
As propriedades benéficas das passas são usadas na medicina popular para tratar doenças dos rins, olhos e coração, queda de cabelo, distúrbios digestivos, febres e hipertensão.
Mulheres grávidas com baixa hemoglobina e deficiência de ferro costumam comer passas. Uma mistura de passas e damascos secos é um remédio popular maravilhoso para aumentar o fluxo de leite e melhorar a lactação em mães que amamentam.
Os damascos secos são extremamente úteis na prevenção e no tratamento de doenças cardiovasculares, pois contêm sais de potássio, que normalizam a pressão arterial e melhoram a função cardíaca. Pessoas que sofreram infarto são aconselhadas a misturar damascos secos com mel e outras frutas secas (ameixas, figos, passas) e consumir essa mistura diariamente em pequenas quantidades.
Para mulheres grávidas e pessoas que sofrem de anemia, damascos secos são mostrados como um meio de aumentar o nível de hemoglobina no sangue. Além disso, tendo um efeito laxante suave, o damasco seco limpa suavemente o intestino, normaliza seu peristaltismo. Os damascos secos também ajudam o corpo humano a se livrar de toxinas, radionuclídeos e compostos de metais pesados.
As ameixas são usadas na medicina popular como um agente normalizador colerético, diurético e metabólico. Deve ser incluído na dieta de quem quer perder os quilos extras e restaurar sua saúde.
É útil para pacientes hipertensos beber compota de ameixa - ajuda a baixar a pressão arterial. Uma decocção de frutas secas também é útil para constipação crônica e muitas outras doenças do trato gastrointestinal.
As ameixas, ricas em vitaminas e microelementos, são recomendadas para uso em caso de anemia e deficiência de vitaminas. O uso regular melhora a tez e acelera o crescimento do cabelo.
As ameixas são conhecidas como um imunomodulador natural que aumenta a resistência do corpo e retarda o envelhecimento. O extrato de ameixa, que previne a multiplicação de E. coli, estafilococos e salmonela, é usado como agente antibacteriano durante epidemias de doenças infecciosas.
Antes de usar as ameixas, elas devem ser bem lavadas: antes de serem vendidas, as frutas secas costumam ser tratadas com produtos químicos especiais para estender sua vida útil.
Os figos secos têm um efeito benéfico na motilidade intestinal, ajudam o corpo a limpar-se de toxinas e toxinas e a eliminar a prisão de ventre. As substâncias antioxidantes contidas nesta fruta seca limpam o sangue das placas de colesterol, limpam e fortalecem os pequenos vasos e capilares e ajudam a torná-los menos permeáveis. Uma decocção de figos secos tem um bom efeito antipirético e diaforético para resfriados.
Os figos secos fervidos no leite são usados na medicina popular para tratar tosses fortes, pneumonia e tosse convulsa.
Os sais minerais de magnésio, potássio e ferro, ricos em figos secos, contribuem para melhorar a qualidade do sangue, aumentar o nível de hemoglobina e eliminar a anemia.
Os figos secos altamente nutritivos podem ajudá-lo a ganhar peso rapidamente para quem deseja ganhar peso.
Os benefícios dos figos também são significativos para o sistema nervoso: normaliza perfeitamente sua atividade, aumenta a eficiência e melhora o humor.
Frutas secas na culinária
Na culinária, os frutos secos são usados para preparar uma grande variedade de pratos: deles se fazem compotas e sopas de frutas, se fazem kvass, suco de frutas e vinho caseiro. As donas de casa fazem recheios deliciosos para assar com frutas secas, adicione aos cereais, caçarolas, muffins, bolos, biscoitos, sorvetes e outras sobremesas. Frutos secos vão bem com carne. Muitos povos do mundo têm pratos de carne com frutas secas, por exemplo, Bukhara pilaf com passas, frango com damascos secos e ameixas.
