O fígado de bacalhau é um subproduto muito saboroso e saudável. Ele contém vitaminas A e D, ácidos graxos ômega-3 saudáveis, iodo, potássio, magnésio e outros microelementos necessários para o corpo. Saladas com biscoitos enlatados vão decorar a mesa festiva e serão apreciadas por seus convidados.
Salada de farol
Será necessário dispor a salada em uma camada:
- fígado de bacalhau em lata - 1 lata;
- batatas - 3 peças;
- cenouras - 2 peças;
- ovos - 3 peças;
- queijo duro - 80 g;
- maionese.
Preparação
Ferva batatas, cenouras e ovos de galinha e amasse o fígado de bacalhau com um garfo. Disponha os produtos em camadas, untando um pouco com maionese:
- Batatas cozidas, raladas no ralador grosso;
- Fígado de bacalhau amassado;
- cenouras cozidas, raladas no ralador grosso;
- ovos em cubos;
- queijo ralado fino.
Salada Pacific Surf
Necessário para 4 porções:
- fígado de bacalhau em lata - 1 lata;
- ovos - 4 peças;
- chalotas - 1 cebola pequena;
- ervilhas enlatadas - 1 lata;
- maionese.
Preparação
Ferva os ovos, corte o fígado de bacalhau em pedaços médios. Corte os ovos e a cebola em cubos, acrescente as ervilhas e o fígado de bacalhau em conserva. Tempere a salada com iogurte sem açúcar ou maionese.
Salada de Peixe
Necessário para 4 porções:
- fígado de bacalhau em lata - 1 lata;
- folhas de alface - 1 cacho;
- tomate fresco - 1 grande;
- azeite;
- vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
- sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.
Preparação
Rasgue as folhas de alface com a mão, pique o tomate e o fígado grosseiramente. Use azeite, pimenta do reino e vinagre balsâmico para fazer um molho e tempere uma salada.
