Batata com carne ou guisado é uma combinação farta que raramente fica enfadonha, ajuda a encher rapidamente. E que os gourmets fastidiosos torçam o nariz e acreditem que a carne e as batatas não devem ser misturadas no mesmo prato. Em todos os momentos, desde a era soviética até os dias atuais, a batata clássica com guisado permaneceu um prato popular com a maioria dos russos.
A maioria dos moradores do nosso país lembra o sabor deste prato aromático quente desde a infância, quando ainda não era um milagre em suas casas havia um verdadeiro ensopado de carne, e não de miudezas e geleia, como é agora. Na cozinha, não só as mulheres, mas também os homens cozinhavam, colocando a carne de uma jarra de vidro em uma panela com conteúdo gorgolejante. E os vegetais não eram comprados em lojas, mas cultivados em seu próprio jardim. No entanto, mesmo agora você pode facilmente fazer uma batata simples e saudável com ensopado de porco ou vaca, o que faz você engolir saliva com o cheiro de tirar o fôlego.
Ingredientes
Para cozer batatas com carne e vegetais de acordo com a receita soviética clássica, você precisa de uma pequena lista de produtos:
- 600 g de batata;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 lata de bom ensopado (porco ou boi - a seu gosto);
- 200 ml de água;
- sal;
- temperos perfumados.
Receita clássica passo a passo
Até um estudante pode cozinhar batatas, e até abrir uma lata de carne cozida e misturar com o conteúdo da panela é ainda mais fácil. Portanto, não são necessárias habilidades especiais para cozinhar um prato quente, o principal é a presença de uma sensação de fome e uma vontade de preparar rapidamente um jantar com ingredientes simples.
Uma receita passo a passo consiste em várias etapas.
1) Lave as batatas, descasque-as com uma faca, corte em barras ou cubos do mesmo tamanho.
2) Transfira para uma panela, acrescente água e sal. Coloque fogo.
3) Descasque as cenouras, descasque as cebolas. Corte as cenouras em tiras, a cebola em meias argolas finas ou quartos.
4) Adicione os vegetais às batatas e mexa.
5) Adicione o sal novamente, adicione especiarias, temperos, folha de louro, se disponível e desejado.
6) Abra uma lata de carne cozida, coloque toda a carne em uma panela. Misturar. Quanto mais ensopado, mais satisfatório e saboroso será o almoço.
7) Mexa o conteúdo da panela para que não queime até o fundo, reduza o fogo ao mínimo, cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
8) Quando as batatas estiverem praticamente fervidas, verifique a maciez. Se estiver tudo pronto, desligue o fogo, deixe infundir para dar sabor e aroma por 10 minutos sob a tampa.
Sirva imediatamente as batatas com guisado, até que esfrie, não perca o cheiro de dar água na boca. Você pode adicionar ervas frescas picadas a um prato - endro ou salsa.
