O vinho quente é uma bebida alcoólica que pode aquecê-lo no frio e até curar resfriados. Existem muitas maneiras de fazer este coquetel quente, mas a receita clássica é a mais popular.
Como fazer vinho quente clássico
O vinho quente é conhecido pela humanidade há muito tempo. No século 13, as pessoas tiveram a ideia de aquecer o vinho com especiarias e usar a bebida como remédio para resfriados. No início, a receita de fazer vinho quente não era particularmente difícil, mas um pouco depois, uma bebida com adição de frutas cítricas, sucos de frutas e outros componentes começou a se popularizar.
Apesar de muitas pessoas gostarem do sabor do vinho quente com adição de frutas, a receita clássica de fazer uma bebida quente não perde a sua relevância. É bastante simples e os produtos que o compõem estão geralmente disponíveis.
Para preparar o vinho quente de acordo com a receita clássica, é necessário preparar com antecedência uma garrafa de vinho tinto de mesa, uma colher de açúcar, seis cravos, um pau de canela, noz-moscada e um terço de um copo de água. A água deve ser fervida em um turco ou panela, após adicionar temperos e açúcar. A mistura deve ser infundida por 10-15 minutos.
O vinho deve ser aquecido a uma temperatura de 70 graus Celsius e depois misturado com água e especiarias. O aquecimento a uma temperatura mais alta não é permitido, pois isso pode levar à evaporação do álcool e perda do sabor do vinho quente. Retire a bebida do fogão quando a espuma branca desaparecer da superfície.
Vinho quente com especiarias pode ser servido em copos, guarnecido com uma rodela de limão ou um pau de canela e servido imediatamente. Deve ser dada preferência a copos especiais resistentes ao calor projetados especificamente para esta bebida.
Segredos para fazer vinho quente
Para que o vinho quente não só seja saboroso, mas também tenha uma aparência atraente, é preciso usar não especiarias moídas em seu preparo, mas inteiras. Isso é especialmente verdadeiro para ingredientes como canela. A adição de especiarias em pó torna a bebida turva.
Se desejar, você pode adicionar mel, maçãs, laranjas, raspas de limão ao vinho quente. Ao mesmo tempo, é muito importante não exagerar no número. Caso contrário, o sabor da bebida mudará drasticamente e se parecerá com compota.
Para que o vinho quente com especiarias se torne verdadeiramente saboroso, é necessário utilizar um vinho com uma concentração de 7 a 10% para a sua preparação. Os vinhos de mesa são ideais para esses fins.
Para dar à bebida um sabor e aroma peculiares, você pode adicionar algumas folhas de hortelã ou erva-cidreira à bebida. Estas ervas aromáticas não só darão ao vinho quente um sabor fresco, mas também o farão lembrar do verão e dos dias de sol.
