Os chips comerciais, pelo que todos sabemos, não são exatamente um produto saudável. Mas se ainda é fã ou fã deste delicioso prato, então é melhor prepará-los em casa. Batatas fritas caseiras retêm o sabor da batata e são muito mais saudáveis do que batatas fritas compradas em lojas. Além disso, a presença de óleo neles é minimizada, o que também pode ser atribuído com segurança às vantagens da comida caseira.
É necessário
- 1. Batatas 2 unid.
- 2. Farinha meio copo
- 3. Temperos (a gosto)
- 4. Sal
- 5. Óleo vegetal (para fritar)
- Para molho:
- 1. Sour cream 2 colheres de sopa.
- 2. Maionese 1 colher de sopa.
- 3,1 dente de alho
- 4. Suco de limão 1 colher de chá.
- 5. Verdes (qualquer um a gosto)
Instruções
Passo 1
Limpamos as batatas, cortamos em círculos muito, muito finos, até que fiquem translúcidas. Não deve ter mais de 2 mm de largura. Isso geralmente é feito em um ralador, é mais rápido, mas também pode ser feito manualmente. As batatas requerem cerca de 2 tubérculos grandes ou 5 pequenos. Depende de quanto você precisa.
Passo 2
Pegamos um saco de celofane limpo e colocamos meio copo de farinha nele. Adicione especiarias lá, como quiser. Temperos de frango ou pizza funcionam bem. Adicione sal a gosto. Feche o saco e misture bem. As batatas podem grudar, então você precisa separá-las e misturá-las novamente.
etapa 3
Aquecemos a panela, colocamos óleo (não é preciso muito, só para que as lascas não queimem). Coloque as batatas fritas em uma frigideira pré-aquecida, frite até dourar e vire. É necessário garantir que não queimem e adicionar óleo.
Passo 4
Espalhamos cada porção de chips prontos em um guardanapo para que o óleo goteje e os chips sequem um pouco. Coloque outro guardanapo por cima e uma nova porção de batatas fritas sobre ele, e assim por diante.
Etapa 5
Para o molho, misture 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. maionese, 1 dente de alho esmagado em um espremedor de alho, 1 colher de chá. limão espremido e ervas secas ou frescas (endro ou salsa servem). Sirva gelado com o molho.
