Existem muitos tipos de bolos. Os que são cozinhados à mão são especialmente valiosos. Um bolo denominado light, consiste principalmente em vários tipos de suflê e um bolo de biscoito, que é a base desta obra-prima da culinária. O bolo é muito macio, o pão-de-ló de chocolate é úmido e o suflê literalmente derrete na boca. É fácil de preparar, mas vai demorar bastante - para o bolo esfriar e o suflê endurecer.
É necessário
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- Massa:
- farinha (1 colher de sopa);
- açúcar granulado (1 colher de sopa);
- margarina (130 g);
- ovos (3 peças);
- cacau (3 colheres de sopa);
- refrigerante (1/3 colher de chá).
- Suflê:
- claras de ovos (3 peças);
- açúcar granulado (250 g);
- gelatina (15 g);
- água (75 ml);
- queijo cottage (250 g);
- manteiga (50 g);
- vanilina (1 saqueta).
- Para decoração:
- frutas.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e misture com a margarina amolecida.
Passo 2
Use uma batedeira para bater os ovos e o açúcar. Bata as claras primeiro e, em seguida, adicione gradualmente as gemas.
etapa 3
Combine margarina com farinha com ovos batidos, adicione refrigerante temperado com vinagre e cacau em pó.
Passo 4
Sove a massa. Coloque-o em uma assadeira untada.
Etapa 5
Asse no forno. É aconselhável não bater com a porta do forno. Melhor olhar através do vidro. Assim que a crosta estiver dourada, você pode desligá-la. Deixe os produtos assados esfriarem.
Etapa 6
Mergulhe um saco de gelatina em meio copo de água fervida fria e deixe inchar durante uma hora. Despeje duzentos gramas de açúcar para suflê na gelatina inchada.
Etapa 7
Coloque em banho-maria e, mexendo sempre, leve para ferver. Ferva em fogo baixo.
Etapa 8
Despeje o açúcar restante nas claras e bata bem. Assim que as proteínas se tornam fofas, elas precisam ser preparadas com xarope quente cozido.
Etapa 9
Triture o queijo cottage com a baunilha até obter uma massa fofa e misture delicadamente com as proteínas de fermentação.
Etapa 10
Coloque a massa resultante sobre a crosta cozida e resfriada e leve à geladeira por quarenta minutos. Você pode decorar a parte superior do bolo com frutas frescas.
