Esta salada irá agradar a todos os amantes da culinária coreana. Tem gosto de cenoura coreana, porque também contém cenouras e vários temperos. Mas, além disso, a salada também é nutritiva devido à carne e aos cogumelos porcini lenhosos.
É necessário
- - 200 g de cogumelos porcini lenhosos;
- - 150 g de carne (porco ou frango magro);
- - 1 cebola, 1 cenoura;
- - 5 dentes de alho;
- - molho de soja, óleo vegetal a gosto;
- - especiarias a gosto (é melhor levar um tempero especial para cenouras coreanas);
- - pimenta preta ou vermelha à vontade.
Instruções
Passo 1
Primeiro, enxágue bem os cogumelos porcini, depois cubra com água fria e deixe por 4-6 horas. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Corte a carne de porco ou o filé de frango com baixo teor de gordura em pedaços pequenos e cozinhe até ficar cozido em óleo vegetal com tampa fechada.
etapa 3
Descasque a cebola, corte em meias argolas finas. Descasque as cenouras e corte em tiras finas. Frite as cenouras e as cebolas juntas em óleo vegetal e deixe esfriar.
Passo 4
Agora misture os cogumelos com a carne e as cenouras com as cebolas. Tempere a mistura com pimenta e sal a gosto. Despeje o molho de soja, acrescente especiarias a gosto. O tempero coreano de cenoura é ideal para esta salada - é vendido seco e na forma de um molho espesso. Pique o alho em um espremedor de alho e adicione à salada.
Etapa 5
Regue todos os ingredientes da salada com o óleo vegetal quente com que a carne foi cozida. Você pode adicionar ervas frescas picadas, se desejar. A salada de cogumelos porcini está pronta. Se você comer funchose em vez de cogumelos, terá outro tipo delicioso de lanche coreano.
