Muffins são muffins em miniatura que são preparados em formas porcionadas. Além disso, é bom colocar primeiro as cápsulas de papelão ondulado nas formas: então os produtos assados crescem melhor, são mais fáceis de retirar e ficam muito mais apetitosos. Os muffins especialmente brilhantes e aromáticos são obtidos a partir da polpa de abóbora.
Muffins de abóbora com creme de leite
Você vai precisar de:
- 300 g de polpa de abóbora descascada (de preferência noz-moscada)
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de creme de leite, 15% de gordura
- 150 g de açúcar granulado
- 2 ovos crus
- 1/2 saco de fermento
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 raspas de laranja picadas
- uma pitada de sal
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
1. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as rodelas de abóbora por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por alguns minutos - a polpa deve ficar macia. 2. Coloque a polpa de abóbora assada no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma tigela separada, misture os ovos crus, o açúcar granulado e o creme de leite. Bata até ficar homogêneo usando um mixer ou liquidificador com um acessório de batedeira. 3. Adicione o purê de abóbora à massa do creme de leite azedo e misture novamente, é possível na velocidade baixa da batedeira. 4. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e misture aos poucos na mistura de abóbora. Adicione uma pitada de sal e canela (de preferência moída na hora). 5. Lave bem a laranja, escalde com água quente e use um ralador fino para retirar as raspas da metade (somente a casca, sem a parte branca). Adicione as raspas raladas à massa de abóbora e mexa. 6. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque cápsulas de papel corrugado ou pedaços de papel manteiga em formas de muffin para servir. Coloque uma porção da massa em cada molde, mas não até a borda, pois os muffins vão crescer durante o cozimento. 7. Coloque os muffins no forno e leve ao forno por 20 minutos. Verifique a prontidão com um palito - se sair seco, os produtos assados estão prontos. 8. Deixe os muffins esfriarem nas formas por alguns minutos e coloque em uma travessa. As cápsulas de papel não precisam ser removidas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro em muffins quentes. Além de açúcar em pó, cream cheese e açúcar ou cobertura de chocolate também são adequados como decoração para muffins de abóbora.
Queques deliciosos com nozes
Você vai precisar de:
- 250 g de polpa de abóbora descascada
- 200 g de farinha de trigo
- 150 ml de leite
- 120 g de açúcar granulado
- 80 g de manteiga (amolecida)
- 3 ovos crus
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
Preparação:
1. Rale a polpa de abóbora descascada em um ralador fino e reserve. Em uma tigela separada, misture os ovos em temperatura ambiente, o açúcar, o leite e a manteiga.
2. Misture a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal. Misture a massa de ovo e açúcar com a abóbora ralada e peneire a mistura de farinha por cima.
3. Adicione as nozes e mexa. Você também não pode adicionar oehi à massa, mas polvilhe-os por cima dos muffins.
4. Coloque as cápsulas de papel em formas de silicone para muffins e encha-as com massa a cerca de 2/3 do caminho.
5. Coloque as formas em um forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe por 25-30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar levemente nas formas, coloque em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
