Para combater o blues outonal, nada melhor do que uma bebida revigorante picante quente. Por exemplo, eu realmente gosto do café com leite picante de abóbora que aparece todo outono nas cafeterias Starbucks. No entanto, as cafeterias desta rede estão longe de qualquer lugar e os preços do café lá, francamente, são muito exagerados. Mas nada nos impedirá de fazer esta bebida maravilhosa em casa.
Minha receita é de 2 porções de bebida quente, e você ainda tem uma garrafa de calda de abóbora para usar na próxima semana (não vai durar mais).
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Água - 500 ml
- Açúcar granulado - 250 g
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Gengibre em pó - 1 colher de chá
- Noz-moscada amolecida - 1 colher de chá
- Cravo-da-índia moído - 1 colher de chá (ou 3-4 cravo-da-índia inteiro)
- Café forte - 200 ml
- Leite - 200 ml
- Chantilly para enfeite - opcional
Preparação:
Primeiro você precisa fazer o xarope de abóbora. A abóbora pode ser fervida ou assada no forno. Você também pode levar purê de abóbora em lata pronto (veja a seção Comida para Bebês). Prefiro ferver e depois cozinhar a calda no caldo de abóbora.
- Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços. Nós o enviamos para água fervente e cozinhamos até ficar completamente macio. A abóbora acabada pode ser amassada no liquidificador diretamente na panela com água, onde foi cozida, ou retirada da água e amassada bem com um garfo, e depois enviada de volta à panela.
- Misturamos especiarias: gengibre, canela, noz-moscada e cravo. Essa mistura se chama Pumpkin Pie Spice e é muito popular nos EUA e aí é vendida pronta.
- Mandamos especiarias e açúcar granulado para uma panela com purê de abóbora. Mexa bem e cozinhe até engrossar em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Quando a calda de abóbora engrossar, passe por uma peneira e coloque em um recipiente de armazenamento, deixando 100 ml de calda para preparar duas porções da bebida.
- Aqueça o leite no fogão ou no microondas, despeje em canecas. Na receita original, o leite é batido, mas eu não - isso não afeta o sabor em nada.
- Prepare um café forte e quente e despeje-o nas canecas de leite. A receita original usa expresso, mas você pode fazer o café da maneira que quiser - em um turco, em uma cafeteira, em uma máquina de café ou você pode usar o café instantâneo comum, basta torná-lo mais concentrado reduzindo a quantidade de água ou aumentando a quantidade de café.
- Despeje o xarope de abóbora em canecas e mexa a bebida.
- Se desejar, você pode bater o creme de leite (ou usar os já prontos) e decorar as canecas com tampas de creme e polvilhar com canela por cima. Costumo ficar sem creme - a bebida é ótima sem ele.
Como você pode ver, a receita é muito simples, e mesmo uma ligeira simplificação não estraga o sabor. E ao beber um café com leite picante de abóbora, você certamente ficará aquecido com a ideia de que apenas uma xícara de uma bebida tão maravilhosa em uma cafeteria famosa custa cerca de 300 rublos.
Portanto, prepare um café com leite picante de abóbora para você e seus entes queridos, e os azuis do outono não serão assustadores para você.
