Frango assado é o prato favorito de muitos. Existem várias maneiras de preparar este prato, uma delas é como fazer frango assado em mamadeira, um alimento dietético com aparência deliciosa, suculenta e apetitosa.
É necessário
-
- 1 frango pesando 800-1000 g;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de chá de óleo de cozinha ou manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de adjika;
- 2-3 dentes de alho;
- temperos a gosto;
- Garrafa de vidro.
Instruções
Passo 1
Prepare o frango para assar. Para isso, a carcaça deve ser liberada de possíveis resquícios de penas e vísceras, bem lavada com água em temperatura ambiente, mas nunca quente - os chefs consideram que a água quente afeta negativamente a delicada pele do frango e fica mais dura.
Passo 2
Salgue por fora e por dentro do frango. Se quiser obter uma crosta dourada, unte a pele do frango com gordura ou óleo. Algumas donas de casa, para obter o mesmo resultado, utilizam um método como untar a carcaça com maionese ou uma mistura de maionese e adjika. E, embora a maionese seja estratificada na hora do cozimento, afirmam que é ele quem dá ao frango a cor e o sabor especial tão querido por muitos. Experimente substituir a maionese por uma colher de mel e verá que a crosta fica ainda mais crocante e dourada, e o aroma do prato é divino.
etapa 3
Procure uma garrafa de vidro ou pote alto de ketchup que se ajuste ao diâmetro do orifício pelo qual as entranhas foram removidas do frango (Baltimore geralmente embala seus ketchups e molhos nessas garrafas de vidro correspondentes).
Passo 4
Encha a garrafa pela metade ou um pouco mais com água da torneira normal, abra as pernas e plante o frango bem no fundo do gargalo da garrafa. O frango deve sentar-se firmemente na mamadeira, não cambalear, toda a estrutura deve estar estável.
Em nenhum caso você deve fechar a garrafa com uma tampa. Você pode jogar 2-3 dentes de alho ou outros temperos na água derramada em uma garrafa - então o frango ficará saturado com o aroma que vem de dentro.
Etapa 5
Amarre as coxas do frango com fios comuns, cruzando-as e prendendo-as para que, ao cozinharem sob a influência do ar quente, não fiquem com o aspecto inestético de pernas abertas em direções diferentes. O mesmo pode ser feito com as asas, embora não seja necessário.
Etapa 6
Aqueça o forno a 240 graus e coloque com cuidado a garrafa e o desenho de frango que você criou na grade (basta colocar uma folha sob a grade para drenar a gordura), ou em uma folha (a propósito, você pode colocar as batatas cortadas peças nele). Cozinhe por cerca de 10-15 minutos nesta temperatura, e então você pode abaixar para 190-200 e continuar a assar por mais 30-35 minutos (o frango grande é cozido um pouco mais).
Etapa 7
Retire o frango do forno e retire-o da mamadeira com cuidado, tomando cuidado para não danificar a crocante delicada.
