Por uma razão, a receita de fazer frango na garrafa é muito popular não só entre os iniciantes, mas também entre as donas de casa experientes: o método é simples na execução, a disponibilidade de ingredientes e o resultado é capaz de agradar a qualquer gourmet. O frango assado no forno de forma tão exótica mostra-se muito tenro, suculento, com uma crosta crocante perfumada.
É necessário
- - carcaça de frango eviscerada;
- - sal;
- - alho;
- - querida;
- - especiarias a gosto;
- - creme de leite ou óleo vegetal;
- - garrafa vazia.
Instruções
Passo 1
Cozinhar frango na garrafa tem uma característica: o tempo de marinada tem um efeito significativo no sabor do prato acabado. O sabor da carne que ficou na marinada por pelo menos 10-12 horas acabou sendo o mais bem-sucedido, mas se você não teve a oportunidade ou o desejo de esperar tanto tempo, pode se limitar a exposição de uma hora de a carcaça do frango em uma mistura de especiarias.
A maneira mais fácil de pré-preparar o frango é untar a carcaça do frango, bem lavada e seca com papel toalha, com óleo vegetal ou creme de leite, misturar sal e temperos escolhidos de acordo com o seu gosto e, em seguida, esfregar o frango por dentro e por fora com a mistura resultante.
Passo 2
Os gourmets são aconselhados a passar um pouco de tempo preparando uma marinada mais refinada: adicione uma cabeça de alho picado a um litro de água morna, 100 g de mel azedo - o melhor de todo trigo sarraceno ou limão, um pouco de coentro ou salsa, sal a gosto, 1 colher de chá cada. páprica, coentro e alecrim. O frango é imerso na marinada, pressionando com carga, ou ocasionalmente virando com a mão para melhor absorver os temperos.
etapa 3
Depois que a carne é bem marinada, a mistura de mel e especiarias é colocada em uma garrafa de vidro limpa, enchendo o recipiente em dois terços. A garrafa deve ser dimensionada para caber confortavelmente no forno - recipientes de cerveja ou garrafas de leite velhas funcionam bem. A carcaça do frango é colocada em uma garrafa, colocada em uma assadeira ou assadeira. Para evitar que a gordura do frango goteje e queime e fume, é recomendável colocar um pouco de água no molde.
Passo 4
Frango em uma garrafa é colocado em um forno frio e depois assado a 180-200 graus até ficar cozido. A prontidão é determinada fazendo vários furos com a ponta de uma faca ou de um espeto de madeira - se o caldo que sobressai for transparente, a carne pode ser retirada do forno. Para os amantes de uma crosta marrom crocante, aumente um pouco a temperatura do forno e segure o frango por mais 10-12 minutos.
Etapa 5
Se desejar, você pode cozinhar não apenas o frango na garrafa, mas também um delicioso acompanhamento ao mesmo tempo, se você colocar lentilhas, ervilhas, arroz ou trigo sarraceno em uma forma com água. Durante o processo de cozimento, é necessário garantir que toda a água não ferva na forma e a guarnição não comece a queimar.
