As receitas de muffins são muito variadas, todas se diferenciam não só nos componentes, mas também na tecnologia de preparo e formas de confeitaria. Muffins importantes podem ser pesados e repartidos; é claro, muffins porcionados parecem mais agradáveis esteticamente e não comuns - uma forma retangular ou redonda extravagante com um padrão de relevo, polvilhado com pó refinado.
É necessário
- - farinha de trigo 480 g;
- - açúcar 360 g;
- - manteiga 360 g;
- - passas 360 g;
- - ovos 280 g ou 7 pcs;
- - sal 1, 5 g;
- - refrigerante 1,5 g;
- - pó refinado 15 g.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa enxaguar e embeber as passas em água fria, e é melhor fazer isso 3-4 horas antes do preparo da massa. Em seguida, você precisa combinar toda a manteiga (você pode substituir por margarina) e metade do açúcar normal, bata na velocidade média da batedeira por 7 a 10 minutos. Quando a massa fica arejada e os cristais de açúcar se dissolvem, pode-se presumir que a massa está pronta.
Passo 2
Combine os ovos com o açúcar restante e bata até formar uma massa fofa e estável. Esse processo, como bater a manteiga, leva em média de 7 a 10 minutos.
etapa 3
Misture o ovo e a massa de manteiga, acrescente as passas preparadas com antecedência. Adicione refrigerante e sal à farinha e misture delicadamente. Depois, introduza gradualmente a farinha na massa com manteiga de ovo, mas sem apertar, pois a massa pode sedimentar fortemente.
Passo 4
Unte as formas de muffin com manteiga ou óleo vegetal e espalhe a massa nelas. Então você deve colocá-los no forno e assar por 15-20 minutos a 180-200 ° C.
Etapa 5
Os muffins acabados devem ser resfriados no molde em que foram assados. Quando atingirem a temperatura ambiente, devem ser cuidadosamente removidos e polvilhados com pó refinado.
