Muffin é um muffin pequeno em porções que é assado em formas redondas. Normalmente, uma roseta de papel é colocada no molde antes de assar. Em tal saída, o muffin é servido à mesa.
É necessário
- - 125 g de farinha de trigo;
- - 300 g de chocolate de qualidade;
- - 100 g de açúcar;
- - 300 g de manteiga de alta qualidade;
- - 5 ovos de tamanho médio;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga e os ovos da geladeira para que fiquem em temperatura ambiente. Coloque a manteiga e o chocolate em pedaços em uma panela, coloque em uma panela com água fervente e, mexendo com uma espátula de silicone, derreta até ficar homogêneo.
Passo 2
Em uma tigela separada, bata os ovos e o açúcar granulado na batedeira ou no liquidificador com batedeira. Junte a massa de ovo à massa de chocolate com manteiga ligeiramente resfriada e mexa.
etapa 3
Peneire a farinha de trigo em uma peneira junto com o fermento, acrescente esta mistura à massa de chocolate, misture até ficar homogêneo.
Passo 4
Insira as cápsulas de papel em formas redondas de muffin divididas em porções e preencha cerca de 2/3 com massa de chocolate. As cápsulas não precisam ser lubrificadas. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque as formas de muffin lá.
Etapa 5
Asse os muffins até estarem totalmente cozidos por 20-25 minutos, verifique se eles estão prontos com um palito de madeira ou um palito - se o espeto sair seco ao ser perfurado, então os muffins estão prontos.
Etapa 6
Retire a forma de muffin do forno, deixe esfriar um pouco na gradinha e retire os muffins junto com as cápsulas de papel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
