Uma sobremesa inusitada que é um cruzamento entre bolinhos de queijo e muffins. Para o melhor sabor, você pode usar açúcar de baunilha com a adição de vagens moídas.
É necessário
- - 400 g de queijo cottage com um teor de gordura de 5%;
- - 2 ovos;
- - 100 g de farinha;
- - 50 g de açúcar;
- - 1 saco de açúcar de baunilha com baunilha natural;
- - 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos de galinha em uma tigela, acrescente o açúcar granulado e bata com uma batedeira ou liquidificador com batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo. Entre no sal.
Passo 2
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, acrescente à massa de ovo e açúcar e misture até ficar homogêneo.
etapa 3
Passe o queijo cottage por uma peneira ou bata levemente no liquidificador para torná-lo macio e de consistência lisa. Você também pode usar o esmagamento de purê de batata mais comum e usá-lo para se livrar dos grãos da coalhada. Combine o queijo cottage com o resto dos produtos, misture, acrescente a baunilha.
Passo 4
Lubrifique as cápsulas de papel com óleo, coloque em formas de muffin repartidas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que apareça um lindo blush.
Etapa 5
Retire os muffins prontos da forma junto com as cápsulas de papel e deixe esfriar um pouco. Sirva com o café da manhã, talvez com creme de leite ou chantilly.
