Os verdes são usados para cozinhar não apenas como um elemento decorativo. Devido à grande quantidade de vitaminas, tem benefícios para a saúde. Acima de tudo, as substâncias valiosas para o corpo são encontradas em ervas frescas. Mas, infelizmente, seca rapidamente, enquanto perde suas propriedades úteis. O que fazer neste caso? Tente refrescar.
É necessário
Verduras, vinagre, água
Instruções
Passo 1
O endro, a salsa e o aipo são os ingredientes fitoterápicos mais comuns que perdem a firmeza e a suculência quando armazenados por muito tempo. Para refrescar essas verduras, adicione vinagre à água fria, com base em 1 colher de chá para meio copo de água. Em seguida, coloque verduras murchas nesta solução e mantenha-as lá por uma hora. Observe que, após tal procedimento, o endro (salsa, aipo, etc.) irá restaurar sua elasticidade anterior, mas apenas o conteúdo de vitaminas diminuirá significativamente.
Passo 2
Guarde o endro e a salsa durante o calor do verão em um recipiente totalmente seco e bem fechado, então eles não murcharão por vários dias. Neste caso, armazene as verduras secas.
Lave a salsa em água morna para um sabor saboroso.
etapa 3
Para refrescar as folhas murchas de alface, enxágue-as ou mergulhe-as em água morna por 15 minutos. Como manter as folhas de alface frescas por vários dias? Enxágue-os em água fria corrente. Segure as folhas de forma que a sujeira e a areia caiam das folhas até as raízes. Após este procedimento, coloque-os em água e enxágue novamente antes de usar. Corte as folhas para a salada (ou outros pratos) em pedaços grandes.
Passo 4
Para "restaurar" as verduras murchas, mergulhe-as primeiro em água quente e depois em água fria.
Se você retirar o endro, a salsa ou o coentro levemente murchas da geladeira, enxágue-os bem ou, melhor ainda, deixe-os de molho em água por 15 minutos. Em seguida, sacuda levemente a água e seque sobre uma toalha de papel, espalhando as folhas de grama a uma certa distância umas das outras.
Etapa 5
É aconselhável refrescar assim as verduras no dia anterior ao da cozedura. O resultado dessas ações serão folhas cheirosas e suculentas. Guarde as verduras corretamente e elas ficarão frescas por muito tempo.
