As bagas de groselha preta têm sabor e aroma agradáveis, contêm muitas vitaminas e outras substâncias úteis. As sobremesas são preparadas a partir da groselha preta, que é adicionada à pastelaria, utilizada como componente de marinadas e molhos.
É necessário
- Torta de Groselha Preta:
- - 200 g de farinha de trigo;
- - 200 g de açúcar granulado;
- - 4 ovos;
- - 0,5 g de vanilina;
- - 400 g de groselha preta;
- - manteiga para lubrificação;
- - açúcar de confeiteiro para decoração.
- Doce de groselha preta:
- - 1 kg de groselha preta;
- - 1,4 kg de açúcar granulado;
- - vanilina.
- Kissel de groselha preta:
- - 600 g de groselha preta;
- - 4 colheres de sopa. agua;
- - 2 colheres de sopa. amido de batata;
- - açúcar a gosto.
- Geléia de groselha preta:
- - 2 kg de açúcar granulado;
- - 1 kg de groselha preta.
Instruções
Passo 1
Torta de groselha preta
Bata os ovos com o açúcar em uma espuma grossa, acrescente a farinha e a baunilha, mexa bem a massa. Lave as groselhas frescas e amasse com uma colher para estourar os frutos. Despeje metade da massa em uma assadeira untada, espalhe a groselha preta e cubra com a outra metade da massa. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Passo 2
Geléia de groselha preta
Lave os frutos com água fria e coloque-os em uma peneira. Coloque uma panela grande com água no fogo e leve para ferver. Mergulhe uma peneira com groselha preta em água fervente e escalde por 7 minutos.
etapa 3
Esfregue as frutas processadas por uma peneira com uma colher de pau em uma panela para cozinhar geléia. Coloque o açúcar no purê resultante e mexa, coloque o preparado no fogo e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo, acrescente uma pitada de baunilha e cozinhe a geléia até a sua preferência.
Passo 4
Arrume a sobremesa em potes esterilizados e enrole sob as tampas de lata. Guarde a geléia de groselha preta em um local fresco e escuro.
Etapa 5
Kissel de groselha preta
Lave a groselha preta, passe por um picador de carne ou passe por uma peneira, esprema o suco do purê resultante. Transfira o restante do bolo para uma panela, despeje 3 xícaras de água e leve ao fogo, ferva por 5-7 minutos.
Etapa 6
Coe a compota resultante, acrescente açúcar e amido, que primeiro deve ser diluído em um copo de água. Agora coloque a panela novamente no fogo e cozinhe a geleia por 3 minutos, mexendo sempre. Em seguida, despeje o suco de groselha nele, mexa e mantenha por alguns minutos em fogo baixo. Despeje a geléia acabada em copos, decore com frutas frescas e sirva.
Etapa 7
Doce de groselha crua
Passe e enxágue bem as groselhas, transfira-as para uma bacia larga e lembre-se bem com um rolo de madeira ou uma pasta especial. Cubra as bagas esmagadas com açúcar e mexa. Divida a mistura em potes limpos e secos, polvilhe com açúcar por cima e feche as tampas. Guarde a geléia em local fresco.
