O rum pesado (preto) é uma bebida com um aroma rico e espesso e um sabor pungente. Essa bebida é obtida pela fermentação muito lenta do caldo da cana (melaço), que dá sabor ao rum. O rum preto varia em cor do chocolate denso ao mel dourado. Para a densidade da cor, o açúcar queimado é adicionado ao rum, dando-lhe um gosto adocicado. As garrafas de rum pesado são tradicionalmente decoradas com rótulos pretos. Mas como eles bebem essa bebida "pirata"?
É necessário
- Para soco em inglês:
- - 500-750 ml de rum escuro,
- - 1 litro de bom vinho tinto,
- - 1 litro de água,
- - 3 limões,
- - 500 g de torrão de açúcar de cana escuro.
- Para "Mojito" (para 1 copo):
- - um punhado de folhas de hortelã fresca,
- - 50 ml de rum escuro,
- - 2 colheres de chá de cana-de-açúcar escura
- - 1 limão, gelo picado.
- Para um coquetel de cola:
- - ¼ parte de rum por 3/4 partes de cola,
- - fatias de lima ou limão,
- - gelo.
Instruções
Passo 1
Na sua forma pura, o rum pesado é consumido após as refeições, como um digestivo, como o uísque ou o conhaque. O rum preto é servido em copos antigos - com fundo grosso e as mesmas paredes. Os copos são cheios de gelo picado e guarnecidos com rodelas de limão. O rum pesado ou preto é bom para fazer bebidas quentes como grogue e ponche, e o ponche é uma das bebidas mais populares do mundo. A receita de seu preparo foi tirada da Índia por colonos ingleses. Na Índia, o ponche era chamado de "pang" e era preparado da seguinte maneira: eles ingeriam quantidades iguais de rum forte, suco de limão e chá forte. Misturado e, em seguida, o açúcar queimado foi despejado na mistura em um jato fino.
Depois de visitar a Inglaterra, "pung" passou a ser chamado de "punch". Vinho, conhaque, especiarias e ervas aromáticas começaram a ser adicionados a ela.
Passo 2
Faça ponche inglês com açúcar queimado. Amasse as raspas dos limões com os cubos de açúcar de cana, coloque numa panela e leve ao fogo. Despeje o rum e o vinho tinto. Aqueça a mistura, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Assim que o ponche começar a ferver, acrescente a água quente e o suco de três limões. Despeje em copos e sirva. Este soco é bom tanto quente quanto frio.
etapa 3
O conhecido coquetel Mojito também é preparado à base de rum forte. Para fazer, corte o limão em quartos, acrescente metade da hortelã e o açúcar e amasse tudo com um amassador de madeira. Adicione o rum e o gelo, agite bem. Coe a bebida, despeje em um copo cheio de sobras de hortelã e gelo picado. Cole um canudo no copo e decore com rodelas de limão.
Passo 4
E por fim, mais um coquetel à base de cachaça preta com cola. Misture 1/4 do rum com ¾ da coca-cola. Despeje em um copo com gelo picado e fatias de limão ou limão.
