A massa é um produto indicado para preparar o primeiro prato e o segundo - um acompanhamento, por isso está sempre disponível no arsenal de qualquer dona de casa. Já nas prateleiras das lojas pode-se ver um monte de todos os tipos de massas de diferentes composições, que involuntariamente nos dias de jejum nos perguntamos se este produto pode ser consumido em jejum.
Macarrão cozido temperado com molho, espaguete com molho, sopa com macarrão e carne, caçarola - e isso não é tudo que se faz com macarrão. Se sonhar, este produto pode ser utilizado na preparação de várias saladas e até sobremesas. Em geral, tendo macarrão no armário, você pode ter certeza que seu cardápio não será monótono, pois se combinam com muitos vegetais, peixes, carnes e outros.
Em dias de jejum, quando é proibido comer produtos de origem animal, muitas pessoas se perguntam se não há problema em comer macarrão. A resposta é banal - sim, pode, mas apenas se o produto que escolheu não contiver leite, ovos, manteiga, ou seja, consiste apenas em água, sal e farinha. Se estiver jejuando, leia os rótulos ao escolher a massa ou escolha alimentos que contenham as palavras "magra". Já em grandes hipermercados existem seções especiais com produtos enxutos, preste atenção nelas.
Se você não confia realmente nos fabricantes e nas inscrições nos rótulos, então você mesmo pode cozinhar massas magras, elas são preparadas com facilidade e rapidez, enquanto a lista de produtos é mínima. Então, você precisará de:
- 350 gramas de farinha;
- 150 ml de água morna;
- 1/2 colher de chá de sal.
Despeje toda a farinha em uma lâmina sobre a superfície de trabalho (é melhor usar farinha de trigo duro), faça uma pequena depressão no centro. Despeje cerca de 50 ml de água nesta depressão, tendo previamente diluído o sal no líquido, e comece a amassar delicadamente a massa, tentando tirar a farinha das bordas e despejá-la no centro. Adicione um pouco de água (novamente cerca de 50 ml) e continue amassando a massa. Nesse estágio, ele deve se desfazer em pedaços. Adicione o restante da água e sove até que a massa pare de grudar em suas mãos.
Você pode verificar se a massa está pronta para fazer macarrão da seguinte maneira: enrole a massa em uma bola e empurre-a até a metade com o dedo, se a massa não grudar no seu dedo, então ela está pronta, se grudar, adicione um um pouco mais de farinha (uma colher de sopa) e amasse bem com as mãos. Deve demorar pelo menos 15 minutos para amassar a massa.
Depois que a massa estiver pronta, abra-a com um rolo de massa com uma espessura de 0,2-0,4 mm e, em seguida, corte a massa em tiras finas com uma faca afiada. Coloque a massa pronta no congelador por uma hora.
