As cenouras nas sobremesas não são usadas com muita frequência, mas em vão, pois assar com elas acaba sendo não só saboroso, mas também muito útil.
É necessário
- Para preencher:
- - 230 gr. queijo coalho;
- - 50 gr. Sahara;
- - uma colher de chá de extrato de baunilha.
- Para o teste:
- - 310 gr. farinha de trigo;
- - 150 gr. Sahara;
- - 50 gr. cana de açúcar;
- - 1, 5 colheres de chá de fermento em pó;
- - 2 colheres de chá de canela em pó;
- - 3/4 colher de chá de gengibre em pó, sal e refrigerante;
- - 2 ovos grandes;
- - 180 ml de água;
- - 80 ml de óleo vegetal;
- - 2 cenouras bem raladas (tamanho médio).
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200C. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos para a massa.
Passo 2
Em outra tigela, misture os ovos, a água e o óleo vegetal.
etapa 3
Adicione a mistura de ovo e leite aos ingredientes secos e misture.
Passo 4
Coloque as cenouras na massa e misture até ficar homogêneo.
Etapa 5
Prepare o recheio: misture o requeijão, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar cremoso.
Etapa 6
Adicione formas de papel para assar na forma de muffin e unte-as com manteiga.
Etapa 7
Coloque um pouco de massa nas formas, depois o recheio e novamente a massa. Os moldes não precisam ser preenchidos até o topo.
Etapa 8
Fazemos muffins com cenoura por 20 minutos, conferimos a prontidão com um palito de madeira, se necessário, deixe-os no forno por mais alguns minutos.
