Não é por acaso que estes muffins receberam um nome engraçado: era preciso ter uma imaginação fértil para inventar um recheio tão rico e saboroso para muffins!
É necessário
- Para 6 cupcakes:
- - 125 g de farinha premium;
- - 100 g de açúcar mascavo;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 1 colher de chá canela;
- - uma pitada de sal;
- - 1 ovo grande;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 0,5 maçã grande;
- - 1 cenoura;
- - 0,25 oxicocos secos;
- - 100 g de nozes torradas.
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e a maçã, retire o caroço da maçã. Moagem: rale no ralador fino ou na picadora com a adição de nozes torradas. Adicione cranberries secas às nozes, vegetais e frutas, misture.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 200 graus, forre as formas de muffin com cuffs especiais ou unte-as com óleo.
etapa 3
Peneire a farinha com o fermento, o sal e a canela em uma tigela grande. Adicione o açúcar mascavo à farinha, misture. Separadamente, misture todos os ingredientes líquidos - ovo e manteiga - até ficar homogêneo. Combine as misturas secas e líquidas, mexa rápida e delicadamente para que a massa endureça um pouco e acrescente a mistura de enchimento. Mexa por alguns segundos e coloque em formas.
Passo 4
Asse por 20-25 minutos em forno pré-aquecido. Depois de assar, deixe repousar nas formas por 10 minutos e depois transfira os muffins para a gradinha até que esfriem completamente.
