Crosta de caramelo, embebida em marinada aromática, em carne de dar água na boca, que poderia ser mais saborosa. Tente você mesmo. O prato é adequado para almoços, jantares, piqueniques e mesas festivas.
É necessário
- Costelinha de porco - 800 gramas,
- purê de maçã - 80 gramas,
- meio limão
- açúcar mascavo - 3 colheres de sopa
- molho de soja - 3 colheres de sopa
- pimenta preta moída - meia colher de chá,
- colorau - meia colher de chá,
- canela - meia colher de chá,
- alho - 2 dentes.
Instruções
Passo 1
Lavamos as costelas de porco e dividimos em porções.
Ferva pedaços grandes em água e sal por 15 minutos. Se os pedaços não forem muito grandes, não precisa de ferver.
Passo 2
Limpamos a maçã e retiramos as sementes. Três polpas em um ralador fino ou triture no liquidificador até obter um purê.
Corte o limão e esprema o suco da metade, filtre da polpa.
Descasque o alho e passe alguns dentes num espremedor de alho.
etapa 3
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, mexa e acrescente as costelas de porco. Deixe marinar por 35 minutos.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 220 graus.
Lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Espalhamos a costela de porco, despejamos sobre a marinada (pode-se deixar um pouco da marinada e ferva um pouco antes de servir), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. A cada 20 minutos, unte a superfície com líquido de carne.
Etapa 5
Tiramos as costelas do forno, retiramos o papel-alumínio e colocamos para assar por mais 15 minutos. Tiramos a forma com costelas e cobrimos com papel alumínio. Deixamos o prato por 10 minutos.
Coloque as costelas prontas em pratos e sirva com qualquer acompanhamento.
