Costelas de porco, boi ou cordeiro assadas no forno são um prato muito saboroso. São preparados de diferentes formas: são pré-cozidos em caldo saturado de especiarias, fritos ou cozidos crus. Provavelmente usaremos o segundo método - fritar e só depois assar as costelas de porco no forno.
É necessário
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- Peito de porco com costela - 1,5 kg,
- Pimenta preta da terra
- Especiarias - coentro
- noz-moscada
- sementes de mostarda,
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Mel - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal,
- Mostarda de mesa - 2 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Corte o peito em rodelas de modo que cada um tenha uma costela, coloque-os em uma tigela, sal e pimenta. Moa as sementes de mostarda e o coentro em um pilão, noz-moscada, um quarto, rale em um ralador fino. Despeje os temperos na carne, mexa. Feche a tigela com uma tampa, deixe as costelas marinarem por 3 a 4 horas em temperatura ambiente.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo e frite as costelas em óleo bem quente. Não coloque todos na frigideira, frite em vários estágios.
etapa 3
Faça um molho misturando mel, molho de soja e mostarda. Espalhe a mistura sobre cada costela e coloque em uma assadeira ou prateleira de metal.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 ° C, coloque uma assadeira ou gradinha. Se estiver usando uma gradinha, coloque a assadeira para baixo, cobrindo-a com um pedaço de papel alumínio para que o suco da carne flua para ela. Vire as costelas após 15 minutos. Em seguida, leve ao forno por mais 10 minutos. Desligue o forno, deixe a carne repousar por mais 5 minutos e coloque nos pratos.
