A bérberis comum é um arbusto perene nativo da Europa. Os caules, os frutos vermelhos brilhantes e a casca da planta contêm o alcalóide berberina, que possui propriedades antimicrobianas, antiinflamatórias, sedativas e hipotensoras.
História de bérberis
Desde os tempos antigos, a bérberis é cultivada por seus frutos brilhantes e salgados. Bagas eram usadas para decorar pratos, fazer geléias refrescantes com eles e servi-los cristalizados, como outras frutas. A cidade francesa de Rouen era famosa por sua excelente geléia de bérberis. Sendo o arbusto generosamente coberto de espinhos, foi plantado como sebe, o que teve um duplo benefício - os espinhos protegidos da invasão e os frutos, cascas e folhas do mato serviam para fins culinários e medicinais.
Os antigos médicos árabes consideraram a bérberis útil para a diarreia e a febre; na Índia, acreditava-se que os preparados da raiz e da casca desta planta ajudavam no tratamento da psoríase. Os chineses consideram a bérberis uma planta cujo consumo regular da fruta leva a uma vida longa e saudável. Os egípcios beberam suco de bérberis diluído para a febre da peste.
O grande Galeno acreditava que a bérberis faz bem aos olhos. Herboristas medievais europeus, seguindo a teoria de "tratar como com igual", encontraram a raiz amarela da bérberis semelhante ao tom ictérico da pele de pacientes com problemas de fígado e os trataram com infusões à base dessa planta. Os brilhantes frutos vermelhos da bérberis foram considerados benéficos para as mulheres que perdem muito sangue durante a menstruação. Muitas das propriedades atribuídas à bérberis na antiguidade foram posteriormente comprovadas cientificamente.
As bagas de barberry são ricas em vitamina C.
O uso de bérberis na medicina moderna
A medicina moderna reconhece os benefícios da bérberis comum na luta contra toda uma série de doenças. As bagas promovem uma excelente digestão e aliviam as dores gastrointestinais. O chá é preparado a partir da raiz da bérberis, que favorece o escoamento da bile e o bom funcionamento do fígado.
A casca e os frutos secos são produzidos como um agente diurético, fortalecedor e imunoestimulante. Esta infusão é eficaz contra infecções da bexiga. Geléia, suco ou geléia de bagas de bérberis ajudam a aliviar os sintomas de sinusite, bronquite e ajudam a combater dores de garganta e congestão nasal. Pomadas e tinturas de diferentes partes da bérberis são eficazes para várias doenças de pele.
Na medicina tradicional moderna, a bérberis é incluída em comprimidos, tinturas, gotas e pomadas.
Contra-indicações
Barberry é contra-indicado em gestantes, pois pode estimular a contração uterina e causar aborto prematuro, também não é recomendado para lactantes. Antes de começar a usar bérberis para fins medicinais, você deve consultar o seu médico.
Barberry na cozinha
Cozinhe compotas e conservas de bagas de bérberis, adicione-as às tortinhas e bolos para adicionar um toque ligeiramente azedo ao prato. Adicione bérberis seca à carne, especialmente pratos de frango, para dar-lhes um sabor oriental. O bérberis costuma ser incluído nas receitas de pilaf, especialmente nas iranianas. Na Rússia, ainda são produzidos os pirulitos "Barberry", que incluem o suco das frutas silvestres de mesmo nome.
