Este bolo suflê com uma camada de geleia de laranja é uma obra-prima da culinária artesanal da qual se orgulhar. É muito simples de preparar, mas tem um gosto ótimo!
É necessário
- Para o bolo:
- - 100 g de manteiga, açúcar;
- - 100 ml de leite;
- - 4 gemas;
- - 1 copo de farinha;
- - um saco de fermento em pó.
- Para o creme:
- - 300 g de açúcar;
- - 200 ml de leite;
- - 100 g de óleo;
- - 4 esquilos;
- - 15 g de folha de gelatina.
- Para esmalte:
- - 2 barras de chocolate amargo.
- Para a camada:
- - geléia de laranja ou qualquer outra geléia azeda.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa do bolo. Bata as gemas com o açúcar na batedeira. Adicione o leite, a manteiga derretida, a farinha. Introduza o fermento em pó e mexa.
Passo 2
Asse a crosta por 35-40 minutos a 180 graus. Em seguida, leve ao forno com a porta entreaberta para esfriar o bolo.
etapa 3
Para um creme de suflê delicado, regue com a gelatina com leite, deixe agir por 15 minutos. Amasse a manteiga com o açúcar e bata em velocidade baixa. Introduza gradualmente a mistura de leite e gelatina. Bata as claras separadamente com o açúcar granulado. Combine as duas misturas, mexendo até formar um creme espesso.
Passo 4
Corte o bolo pronto em 2 partes, cubra com geléia de laranja. Coloque o suflê de creme por cima e cubra com a segunda camada de bolo.
Etapa 5
Derreta 2 barras de chocolate amargo em banho-maria, despeje a cobertura resultante sobre o bolo suflê com uma camada de geleia de laranja. Leve à geladeira por 1 hora e depois sirva.
