Houve uma época em que o sal era mais valioso do que o ouro. Hoje pode ser comprado por um preço ridículo, mas sem ele quase nenhum prato pode ser cozido, exceto, talvez, doces. No entanto, nutricionistas e médicos continuam argumentando que esse tempero essencial, em grandes quantidades, pode causar enormes danos tanto ao corpo quanto à saúde. Por isso é importante escolher o tipo de sal que é considerado menos prejudicial.
Instruções
Passo 1
O dano do sal ao corpo é enorme. Se usado incorretamente, este produto pode facilmente perturbar o equilíbrio de sal de água no corpo, causando edema grave, hipertensão, osteoporose e outras consequências negativas. Ao mesmo tempo, a falta de sal também é carregada de doenças, por exemplo, cãibras musculares ou desequilíbrios eletrolíticos.
Passo 2
Mas isso não significa que o sal oferecido na loja seja útil e necessário para o corpo. A maioria dos produtos alimentícios já o contém em sua composição, principalmente aqueles que são produzidos industrialmente, como por exemplo, maioneses ou embutidos. E essa quantidade de sal é suficiente para o corpo durante seu funcionamento normal.
etapa 3
A pessoa está acostumada com o sal desde a infância, e a comida parece insossa sem ele. Para minimizar os danos dessa especiaria, é melhor usar uma pequena quantidade de sal marinho puramente natural. Este produto, via de regra, é obtido por evaporação da água do mar, que retém nela uma pequena quantidade de microelementos úteis para o corpo: magnésio, potássio, cálcio, estrôncio, brometo e até um pouco de iodo natural. Graças a esta composição, ao usar sal marinho, uma pessoa não recebe cloreto de sódio puro, mas um produto um pouco mais útil. Recomenda-se adicionar sal marinho aos pratos prontos.
Passo 4
Ainda mais útil é o sal marinho, misturado com várias ervas e especiarias: manjericão, alecrim, endro, raspas de limão, alho, etc. Este produto contém ainda menos sal puro, porque contém muitos ingredientes adicionais que também realçam o sabor do prato. Devido a eles, é necessário muito menos sal. O principal é escolher um produto que não contenha conservantes e corantes.
Etapa 5
O sal marinho é muito inferior ao sal de mesa comum, que consiste em grandes cristais. Durante o processo de limpeza, uma certa quantidade de oligoelementos (magnésio, cálcio) é retida nele, mas são muito menos do que no sal marinho. A culinária não parece muito atraente, além disso, muitas vezes se transforma em grandes pedaços duros. No entanto, este produto é muito mais barato, por isso pode ser usado de vez em quando para preparar vários pickles.
Etapa 6
E, por fim, o mais nocivo é considerado o sal fino da classe "extra", que possui consistência uniforme e cor branca deslumbrante. É ela quem mais frequentemente é despejada em saleiros em vários estabelecimentos de fast food. Esse produto é extraído de depósitos naturais, mas subsequentemente passa por uma purificação tão intensa que nem um único oligoelemento útil permanece nele. Quando esse sal é consumido, o cloreto de sódio puro entra no corpo humano. E às vezes vários suplementos nutricionais são colocados nele para prevenir a formação de caroços. É por isso que é altamente indesejável consumir sal fino, mesmo em pequenas quantidades.
