O sorvete tem um sabor rico, brilhante e refrescante. Parece derreter na boca, porque é feito principalmente de açúcar com vários aditivos. Em consistência, esta sobremesa se assemelha a algo entre sorvete e sorvete. As pessoas em casa costumam fazer experiências no preparo dessa doçura, obtendo um produto completamente novo em composição e sabor. Recomendamos que você experimente também - faça um sorvete de tangerina ou caqui e maracujá.
Receita de sorvete de mandarim
Ingredientes (oito porções):
- 5 tangerinas;
- 4 copos de água;
- 2 copos de açúcar;
- suco de limão, raspas de limão.
Ferva a água com o açúcar, cozinhe em fogo baixo - a calda deve engrossar um pouco. Descasque as tangerinas, divida em fatias, pique na batedeira. Adicione as tangerinas, o suco de limão e as raspas raladas à calda doce fervente.
Esfrie a massa, bata na batedeira por meio minuto, coloque em um recipiente de metal com tampa e leve ao freezer por duas horas. Mexa a mistura doce a cada meia hora para evitar a formação de cristais de gelo.
Receita de sorvete de maracujá e caqui
Ingredientes (quatro porções):
- 250 ml de água;
- 130 g de açúcar;
- 2 maracujá;
- 2 caquis maduros;
- suco de 1 limão;
- 1 clara de ovo;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de licor de damasco;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar baunilha.
Ferva a água com açúcar e suco de limão por cinco minutos e leve à geladeira. Descasque o caqui e passe por uma peneira. Corte o maracujá ao meio, retire o miolo com uma colher de chá, misture com o purê de caqui maduro. Adicione o licor de damasco e o xarope de açúcar ao purê de frutas, coloque em uma tigela de metal, feche, leve ao freezer por uma hora, mexendo ocasionalmente.
Bata a clara do ovo, acrescente o açúcar de baunilha, bata até formar uma espuma densa e brilhante. Adicione a espuma ao purê de frutas e congele o sorvete por mais uma hora. Separe as bolas da sobremesa acabada com uma colher de sopa, sirva em taças de vinho.
