O sorvete é um dos petiscos preferidos de crianças e adultos. Cozinhá-lo em casa não é tão difícil quanto pode parecer à primeira vista, mas sem uma sorveteira, o processo de prepará-lo se torna um pouco mais complicado.
Como fazer um sundae de sorvete sem uma sorveteira
- 300 ml de leite;
- 250 ml de creme de 35%;
- três colheres de chá de leite em pó;
- duas colheres de chá de amido;
- 100 gramas de açúcar;
- uma colher de chá de açúcar baunilha.
Despeje 250 ml de leite em uma panela, acrescente o açúcar, o açúcar de baunilha e o leite em pó, misture bem. Dissolva o amido nos restantes 50 ml de leite.
Leve ao fogo a panela com o leite, leve o leite para ferver. Depois que a mistura ferver, despeje o leite e o amido e continue cozinhando e mexendo até engrossar.
Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco a mistura, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente. Bata as natas até o pico e acrescente a mistura de leite resfriado.
Despeje a massa resultante em um recipiente especial para congelamento e coloque-o no freezer por três horas. Retire o sorvete a cada 20-30 minutos e bata na batedeira.
Depois de um tempo, coloque o sorvete em copinhos de papel e coloque de volta no freezer, mas por meia hora. O sorvete caseiro está pronto.
Como fazer picolé caseiro sem sorveteira
Prepare o próprio sorvete de acordo com a receita descrita acima (se desejar, ao preparar sorvete, você pode adicionar frutas vermelhas, nozes, chocolate, etc.), em seguida, despeje a massa primeiro em um recipiente e, após o endurecimento, transfira o sorvete em moldes estreitos alongados especiais (podem ser adquiridos em qualquer loja de ferragens), tentando compactá-los o mais firmemente possível. Coloque as formas no freezer por 30 minutos, colocando palitos especiais de picolé no meio de cada sorvete.
Enquanto o sorvete está se solidificando, prepare a cobertura. Pegue 100 gramas de chocolate e manteiga fresca para cada um, coloque os ingredientes em uma panela e derreta. Refrigere a cobertura a 30-35 graus, em seguida, retire o sorvete das formas, mergulhe cada um em uma cobertura morna e coloque em uma bandeja coberta com pergaminho. Coloque o picolé no freezer por 15 minutos.
