O arroz marinho indiano não pertence, de forma alguma, aos cereais. Seu outro nome é cogumelo indiano. É o mais útil entre todos os cogumelos bebíveis conhecidos, em forma e tamanho semelhantes aos grãos de arroz fervido translúcido ou gelo. Foi trazido pela primeira vez da Índia para a Rússia no século 19, por isso foi chamado de indiano. Você pode cozinhar arroz do mar indiano em casa.
É necessário
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- Para preparar uma infusão de arroz marinho indiano, você precisará de:
- jarra de vidro;
- gaze no gargalo da lata;
- água limpa (filtrada não fervida).
- Além disso, você pode adicionar:
- açúcar (puro ou marrom);
- frutas secas (passas
- ameixas
- damascos secos
- figos, etc.);
- croutons torrados.
Instruções
Passo 1
Para preparar uma infusão de arroz do mar para 1 litro de água, tome 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. A adição de açúcar de cana "mascavo" dá um ótimo efeito. a bebida será mais saborosa como resultado. Mexa bem o açúcar até que se dissolva completamente. Observe - se grãos de açúcar entrarem no arroz, o cogumelo do mar pode adoecer.
Passo 2
Em seguida, adicione 10-15 passas. As passas escuras sem sementes são preferíveis. Em vez disso, você pode usar ameixas, figos, maçãs, damascos e outras frutas secas.
etapa 3
Coloque o arroz marinho indiano na solução preparada. Proporção padrão: 4 colheres de sopa. colheres de sopa de arroz do mar, 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 10-15 passas. Você pode experimentar com a quantidade de açúcar adicionando mais ou menos. Com o tempo, você vai entender de qual bebida você mais gosta.
Passo 4
Insista no cogumelo do mar por 3 dias (no verão - 2 dias). É aconselhável colocar a lata com a bebida em local bem iluminado, moderadamente quente, seco e sem luz solar direta. Após 3 dias, retire a gaze e use uma colher comum ou escumadeira para retirar as passas levantadas e o arroz morto da superfície. Em seguida, coar a infusão por 4 camadas de pano de algodão ou uma peneira em um frasco limpo. Enxágue bem o arroz marinho coado com água limpa em temperatura ambiente, previamente separada do cloro. O cogumelo está pronto para temperar novamente.
Etapa 5
Guarde o arroz indiano para uso posterior. A temperatura ideal para a vida do arroz indiano é de 23 a 27 graus. Ao mesmo tempo, observa-se o seguinte padrão: quanto mais alta a temperatura ambiente, mais rápido a bebida é preparada e mais rápido aumenta a quantidade de arroz marinho. Quando a temperatura cai para 18-20 graus, o arroz indiano para de se multiplicar e cresce no tamanho de "grãos". Quando a temperatura cai abaixo de 16-18 graus, o arroz começa a diminuir de tamanho e pode até morrer no futuro. Portanto, não deixe seu arroz do mar congelar. Para evitar uma queda de temperatura que prejudique o cogumelo, coloque a lata de bebida perto do fogão ou chaleira elétrica.
